Domowa przyprawa do piernika
Hej kochani! Święta coraz bliżej, z pewnością niektórzy z Was będą piekli piernik lub robili pierniczki. Chciałabym Was namówić do przygotowania własnej, domowej przyprawy do piernika. Jest o niebo lepsza i bardziej aromatyczna niż ta ze sklepu. Z powodu tej esencjonalności dodajemy jej około 3 łyżek na 1 kilogram mąki. Najlepiej jest przygotować ją ze świeżo zmielonych składników, ale jeśli nie dostaniecie lasek cynamonu czy wyłuskanych ziaren kardamonu, nie martwcie się, z gotowych przypraw mieszanka też wyjdzie przepyszna i obłędnie pachnąca.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 1125 kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 16 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- młynek do kawy lub moździerz z tłuczkiem
- mały słoiczek z zamknięciem (np. po przyprawach)
- waga kuchenna
- łyżeczka do przesypywania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Wszystkie składniki mielimy w młynku do kawy lub ucieramy dokładnie w moździerzu.
- 2
Mieszankę przesypujemy do szczelnie zamykanego słoiczka.
- 3
Warto też poeksperymentować z proporcjami składników, tak aby Wasza przyprawa smakowała Wam najbardziej.
- 4
Gdy ja przygotowuję przyprawę do piernika, wtedy wiem , że nadchodzą święta 🙂 Jeżeli zaś szukacie pysznych przepisów na piernik i pierniczki – zapraszam!
Wskazówki i porady
- Jeśli używasz lasek cynamonu lub całych ziaren kardamonu, najpierw połam je na mniejsze kawałki – młynek będzie pracował równomierniej i przyprawa będzie drobniejsza.
- Młynek do kawy przed mieleniem przypraw dokładnie wyczyść szczoteczką i przetestuj pustym mieleniem, żeby uniknąć zapachu kawy w mieszance. Najlepiej mieć młynek dedykowany tylko do przypraw.
- Świeżo zmielona przyprawa traci intensywność aromatu po 2-3 miesiącach, dlatego lepiej zrobić mniejszą porcję (np. połowę składników) i zmielić następną partię, gdy poprzednia się skończy.
- Przechowuj przyprawę w ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym słoiczku – światło i kontakt z powietrzem przyspieszają ulatnianie się olejków eterycznych.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.