Crumble ze śliwkami pachnące cynamonem
Crumble ze śliwkami to klasyczny angielski deser, w którym soczyste, miękkie owoce zapieka się pod maślaną, chrupiącą kruszonką. Jest prosty, szybki i idealny na chłodniejsze dni, szczególnie podany jeszcze ciepły z gałką lodów waniliowych.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 162 kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 320 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- piekarnik
- naczynie żaroodporne
- duża miska
- misa do kruszonki
- deska i nóż
- łyżka lub szpatułka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Na śliwki
Na kruszonkę
Dodatkowo
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Piekarnik rozgrzej do 180°C (grzanie góra–dół). Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 1,5–2 l wysmaruj cienko masłem lub olejem.
-
Śliwki
- 2
Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Większe połówki możesz przekroić jeszcze na pół, aby owoce równomiernie się upiekły.
- 3
Przełóż śliwki do miski, dodaj cukier, cynamon, sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, żeby owoce równomiernie pokryły się przyprawami i skrobią.
- 4
Przełóż śliwki do przygotowanego naczynia, rozkładając je równą warstwą na dnie. Ugnieć lekko łyżką, żeby nie było dużych pustych przestrzeni.
-
Kruszonka
- 5
Przygotuj kruszonkę: do miski wsyp mąkę pszenną, płatki owsiane, cukier i szczyptę soli, wymieszaj. Dodaj schłodzone masło pokrojone w małą kostkę.
- 6
Palcami lub końcówką miksera rozcieraj masło z suchymi składnikami, aż powstanie sypka, grudkowata kruszonka przypominająca grube okruchy chleba. Nie wyrabiaj na jednolite ciasto.
- 7
Równomiernie wysyp kruszonkę na warstwę śliwek, starając się je dokładnie przykryć, ale bez ugniatania – kruszonka ma pozostać luźna, żeby po upieczeniu była chrupiąca.
-
Pieczenie
- 8
Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż kruszonka ładnie się zezłoci, a śliwki zmiękną i będą intensywnie bulgotać przy brzegach naczynia.
- 9
Po wyjęciu z piekarnika odstaw crumble na 5–10 minut, aby nieco przestygło i sos owocowy lekko zgęstniał. Podawaj jeszcze ciepłe, solo lub z gałką lodów waniliowych albo odrobiną gęstej śmietanki.
Wskazówki i porady
- Jeśli śliwki są bardzo kwaśne, dodaj do owoców dodatkową łyżkę cukru; przy bardzo słodkich możesz zmniejszyć ilość cukru o 1–2 łyżki.
- Aby crumble było bardziej chrupiące, część mąki (ok. 30 g) zastąp drobno siekanymi orzechami włoskimi lub pekan i dodaj je na końcu do kruszonki.
- Dla wersji bez nabiału użyj dobrej jakości margaryny roślinnej zamiast masła i podawaj deser bez lodów lub z lodami roślinnymi.
- Crumble najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale resztki możesz następnego dnia krótko odgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, aby kruszonka znów stała się ciepła i lekko chrupiąca.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.