Corn dogi – amerykańskie parówki w cieście kukurydzianym
Corn dogi to kultowy amerykański street food – parówki na patyku w puszystym, lekko słodkim cieście kukurydzianym, smażone na złoto w głębokim oleju. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i świetnie smakują z musztardą oraz keczupem, idealne jako przekąska na imprezę lub szybki ciepły posiłek.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 208 kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 250 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do ciasta
- rózga kuchennej lub mikser ręczny
- wysoka szklanka lub wąski słoik
- głęboki garnek lub rondelek do smażenia
- termometr kuchenny (opcjonalnie)
- łyżka cedzakowa lub szczypce kuchenne
- ręczniki papierowe
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
parówki
na ciasto kukurydziane
do smażenia
do podania
Przygotowanie
-
Przygotowanie parówek
- 1
Parówki wyjmij z opakowania, osusz papierowym ręcznikiem, każdą przekrój na pół, aby uzyskać 16 krótszych kawałków, i nadziej je do około 3/4 długości na drewniane patyczki, uważając, by ich nie przebić na wylot.
-
Ciasto
- 2
W średniej misce wymieszaj suche składniki: mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cukier, tak aby nie było grudek i żeby proszek rozprowadził się równomiernie.
- 3
W osobnej misce roztrzep jajko z mlekiem i 1 łyżką oleju, następnie wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj rózgą na gładkie, dość gęste ciasto o konsystencji gęstej śmietany; jeśli będzie zbyt gęste, dodaj 1–2 łyżki mleka, jeśli zbyt rzadkie – dosyp odrobinę mąki pszennej.
- 4
Ciasto odstaw na około 10 minut, aby mąka napęczniała; w tym czasie przygotuj naczynie do smażenia – przelej ciasto do wysokiej szklanki lub wąskiego słoika, w którym łatwo zanurzysz całe parówki na patykach.
-
Smażenie
- 5
W głębokim garnku lub rondlu rozgrzej olej do temperatury około 170–180°C; jeśli nie masz termometru, wrzuć odrobinę ciasta – powinno od razu wypłynąć na powierzchnię i lekko się zrumienić w ciągu kilkudziesięciu sekund.
- 6
Każdą parówkę delikatnie oprósz cienką warstwą mąki (możesz użyć odrobiny z miski), strząśnij nadmiar, następnie trzymając za patyczek zanurzaj ją w szklance z ciastem, obracając, aby pokryła się równomiernie, i od razu wkładaj do gorącego oleju.
- 7
Smaż corn dogi partiami po 2–3 sztuki, przez około 3–4 minuty, obracając co jakiś czas, aż ciasto wyraźnie wyrośnie i będzie złocistobrązowe oraz chrupiące z każdej strony.
- 8
Usmażone corn dogi wyjmuj szczypcami lub łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu; powtarzaj smażenie, aż zużyjesz wszystkie parówki i ciasto.
-
Podawanie
- 9
Podawaj corn dogi od razu, na gorąco, z miseczkami keczupu i musztardy do maczania; świetnie smakują także z sosem barbecue lub czosnkowym.
Wskazówki i porady
- Ciasto powinno być na tyle gęste, by dobrze oblepiało parówkę i nie spływało – w razie potrzeby po łyżce koryguj ilość mleka lub mąki, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany.
- Aby ciasto lepiej trzymało się parówek, dobrze je osusz i lekko oprósz mąką przed zanurzeniem w cieście, a parówek nie schładzaj zbyt mocno w lodówce tuż przed smażeniem.
- Temperatura oleju jest kluczowa – zbyt chłodny sprawi, że corn dogi wchłoną dużo tłuszczu, a za gorący szybko je przypali; jeśli nie masz termometru, kontroluj tłuszcz, wrzucając małe porcje ciasta i obserwując, jak szybko się rumienią.
- Dla dzieci możesz użyć mniejszych parówek koktajlowych na krótszych patyczkach, a do ciasta dodać szczyptę słodkiej papryki lub czosnku granulowanego, by dopasować smak do upodobań domowników.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.