Cookie dough – jadalna amerykańska masa ciasteczkowa z czekoladą
Cookie dough to kultowa amerykańska surowa masa ciasteczkowa, którą można bezpiecznie jeść prosto z miski, bez pieczenia. Ma maślany smak, wyczuwalną wanilię i kawałki czekolady, świetnie sprawdzi się jako samodzielny deser lub dodatek do lodów.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 345 kcal
- Węglowodany
- 42 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 18 g
1 porcja ≈ 110 g · 380 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- mikser ręczny lub planetarny
- misa do mieszania
- szpatułka lub łyżka
- nóż do siekania czekolady
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Blachę do pieczenia wyłóż papierem, rozsyp na niej równą warstwą mąkę pszenną i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na około 8–10 minut, aby ją podgrzać i zredukować ewentualne bakterie; po tym czasie całkowicie wystudź mąkę na blasze, a następnie przesiej ją, żeby nie miała grudek.
- 2
Miękkie masło przełóż do miski i ucieraj mikserem przez 2–3 minuty, aż będzie jasne i puszyste.
- 3
Dodaj biały i brązowy cukier oraz sól i miksuj kolejne 2–3 minuty, aż masa będzie dobrze napowietrzona i jednolita.
- 4
Wlej ekstrakt waniliowy i połowę mleka, krótko zmiksuj, aby wszystko się połączyło.
- 5
Do masy maślanej wsyp wystudzoną, przesianą mąkę i mieszaj mikserem na niskich obrotach lub szpatułką, stopniowo dolewając resztę mleka – tylko tyle, aby uzyskać konsystencję gęstej, miękkiej masy ciasteczkowej, która da się formować łyżką.
- 6
Dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wmieszaj ją szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić kawałki w masie.
- 7
Spróbuj cookie dough i w razie potrzeby dopasuj do smaku – możesz dodać szczyptę soli więcej lub odrobinę mleka, jeśli masa wydaje się zbyt sucha.
- 8
Gotową masę przykryj i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby lekko stężała i nabrała głębszego smaku.
- 9
Podawaj schłodzone cookie dough nakładane łyżką do miseczek, formowane w małe kuleczki lub jako dodatek do lodów, deserów w pucharkach czy mlecznego shake'a.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz wersję bez laktozy, użyj masła i mleka roślinnego oraz czekolady oznaczonej jako bezmleczna.
- Mąki nie pomijaj w etapie podgrzewania – to kluczowe, aby cookie dough było bezpieczne do jedzenia na surowo.
- Część czekolady możesz zastąpić posiekanymi orzechami, prażonymi migdałami lub kolorowymi drażetkami, tworząc różne wersje smakowe.
- Z masy uformuj małe kuleczki, zamróź je i dodawaj bezpośrednio do domowych lodów waniliowych lub shake'ów.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.