Ciasto mandarynkowe z migdałami
Ciasto mandarynkowe w stylu angielskim to wilgotny, aromatyczny wypiek na bazie całych, gotowanych mandarynek i mielonych migdałów. Ma intensywny cytrusowy smak, delikatnie wilgotny miąższ i cudownie prostą listę składników – idealne do popołudniowej herbaty.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 343 kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 18 g
1 porcja ≈ 105 g · 360 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek z pokrywką
- blender lub malakser
- miska do mieszania
- mikser ręczny lub planetarny
- tortownica 20–22 cm
- kratka do studzenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
dodatkowo
Przygotowanie
-
Mandarynki
- 1
Mandarynki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą, włóż w całości do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte i doprowadź do wrzenia.
- 2
Gotuj mandarynki na małym ogniu przez ok. 2 godziny, uzupełniając wodę w razie potrzeby, aż skórka będzie bardzo miękka; następnie odcedź i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 3
Wystudzone mandarynki przekrój na pół, usuń ewentualne pestki i zmiksuj (ze skórką) na gładkie puree za pomocą blendera lub malaksera.
-
Ciasto
- 4
Piekarnik nagrzej do 190°C (grzanie góra–dół). Tortownicę o średnicy ok. 20–22 cm posmaruj masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia, boki oprósz mąką migdałową lub bułką tartą.
- 5
Jajka wbij do dużej miski i ubijaj z cukrem przez 4–5 minut na jasną, puszystą masę; pod koniec ubijania dodaj ekstrakt z wanilii.
- 6
Do miski z jajkami wsyp mielone migdały, proszek do pieczenia i szczyptę soli, krótko wymieszaj szpatułką lub na najniższych obrotach miksera, tylko do połączenia składników.
- 7
Dodaj do masy puree z mandarynek i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolite, dość rzadkie ciasto.
-
Pieczenie
- 8
Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy, wyrównaj wierzch i wstaw do nagrzanego piekarnika; piecz przez 45–60 minut, do suchego patyczka (po 40 minutach kontroluj, w razie silnego rumienienia przykryj ciasto folią aluminiową).
- 9
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na kratce na ok. 15–20 minut, następnie ostrożnie oddziel nożem boki od formy, zdejmij obręcz i całkowicie wystudź ciasto.
-
Wykończenie
- 10
Przed podaniem oprósz wierzch ciasta cukrem pudrem; podawaj samo lub z kleksem gęstej śmietany albo jogurtu greckiego.
Wskazówki i porady
- Jeśli używasz mandarynek z pestkami, po ugotowaniu bardzo dokładnie je usuń – nawet kilka pozostawionych pestek może dodać ciastu goryczy.
- Ciasto jest naturalnie bezglutenowe, ale upewnij się, że proszek do pieczenia i mielone migdały mają certyfikat bezglutenowy, jeśli pieczesz dla osób z celiakią.
- Smak mandarynek możesz wzmocnić, dodając do ciasta łyżkę likieru pomarańczowego lub trochę startej skórki z pomarańczy.
- Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia po upieczeniu – przechowuj je szczelnie owinięte folią lub w pojemniku, pozostanie wilgotne przez kilka dni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.