Cake pops – amerykańskie ciastka na patyku w czekoladzie
Cake pops to kultowe amerykańskie ciastka na patyku – coś pomiędzy pralinką a kawałkiem tortu, podane w formie słodkiego lizaka. Są miękkie w środku, oblane chrupiącą czekoladą i udekorowane kolorową posypką, idealne na przyjęcia dla dzieci i dorosłych.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 373 kcal
- Węglowodany
- 40 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 21 g
1 porcja ≈ 75 g · 280 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- malakser lub rozdrabniacz (opcjonalnie)
- szpatułka lub łyżka
- garnek i żaroodporna miska do kąpieli wodnej
- taca lub blacha z papierem do pieczenia
- kawałek styropianu lub stojak na cake pops
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na masę cake pops
na polewę czekoladową
do dekoracji
dodatki
Przygotowanie
-
Masa
- 1
Suche ciasto pokrusz rękami lub w malakserze na bardzo drobne okruszki, bez większych kawałków, i przełóż do dużej miski.
- 2
Dodaj do ciasta mascarpone, krem czekoladowo-orzechowy, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj dłońmi lub szpatułką, aż powstanie gęsta, plastyczna masa przypominająca plastelinę.
-
Formowanie
- 3
Z masy odrywaj porcje wielkości małego orzecha włoskiego i tocz w dłoniach równe, zwarte kulki; ułóż je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
- 4
Tacę z kulkami wstaw do lodówki na minimum 30 minut lub do zamrażarki na około 15–20 minut, aby masa dobrze stężała i łatwo trzymała się patyczków.
-
Polewa
- 5
W międzyczasie posiekaj czekoladę, przełóż do żaroodpornej miski, dodaj olej i rozpuść w kąpieli wodnej lub bardzo ostrożnie w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej, lekko płynnej polewy.
-
Zdobienie
- 6
Wyjmij schłodzone kulki z lodówki. Końcówkę każdego patyczka zanurz na 0,5–1 cm w czekoladzie, po czym od razu wbij ją w środek kulki (do około połowy jej wysokości) i odstaw cake pops z patyczkami do góry na 5–10 minut do ponownego schłodzenia.
- 7
Gdy czekolada przy patyczkach stężeje, jeszcze raz lekko podgrzej polewę, jeśli zgęstniała. Trzymając za patyczek, zanurzaj każdą kulkę w roztopionej czekoladzie, obracając ją, aby dokładnie pokryć całą powierzchnię, a nadmiar polewy delikatnie strząśnij, lekko potrząsając patyczkiem.
- 8
Świeżo oblane cake pops natychmiast posyp wybraną dekoracją – posypką, kokosem lub orzechami – zanim czekolada zacznie tężeć.
-
Wykończenie
- 9
Gotowe cake pops wbijaj w kawałek styropianu, stojak do cake popsów lub gęsto wypełnioną ryżem szklankę, tak aby stały pionowo i nie stykały się ze sobą, a następnie wstaw do lodówki na około 30 minut, aby polewa całkowicie stwardniała.
- 10
Podawaj dobrze schłodzone. Przechowuj w lodówce, w pojemniku, do 3 dni.
Wskazówki i porady
- Zamiast domowego ciasta możesz użyć resztek babki, muffinek lub gotowego biszkoptu – ważne, by było całkowicie suche i wystudzone.
- Jeśli masa na kulki jest zbyt sucha i się kruszy, dodaj odrobinę więcej mascarpone lub kremu czekoladowego; gdy jest za rzadka, doreguluje ją dodatek pokruszonego ciasta.
- Do polewy sprawdzi się mieszanka czekolady mlecznej i deserowej – olej sprawia, że czekolada jest gładsza i łatwiej równomiernie pokrywa kulki.
- Cake pops najlepiej dekorować nad dużą miską lub talerzem, aby łatwo zebrać nadmiar posypki i wykorzystać ją ponownie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.