Beza z Air Fryer
Beza to lekki i delikatny deser, który dzięki air fryerowi możesz przygotować szybciej i łatwiej niż tradycyjnie. Ta metoda pozwala uzyskać idealnie chrupiącą skorupkę i miękkie wnętrze, a kontrola temperatury gwarantuje doskonały efekt za każdym razem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 327 kcal
- Węglowodany
- 82 g
- Białko
- 15 g
- Tłuszcze
- 0 g
1 porcja ≈ 55 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny (ręczny lub planetarny)
- szklana lub metalowa miska do ubijania
- szpatułka silikonowa
- pergamin do pieczenia
- air fryer
- ruszt lub forma do air fryera
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Masa
- 1
przygotuj białka jaj, upewniając się, że nie ma w nich ani odrobiny żółtka
- 2
umieść białka w misie miksera i zacznij ubijać na średnich obrotach
- 3
dodaj szczyptę soli, która przyspieszy ubijanie i ustabilizuje pianę
- 4
stopniowo, po łyżce, wsypuj cukier, kontynuując ubijanie na wysokich obrotach, aż masa będzie sztywna i lśniąca
- 5
pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny, delikatnie wymieszaj szpatułką
-
Formowanie
- 6
wyłóż pergamin do pieczenia na ruszcie lub w formie odpowiedniej do air fryera
- 7
uformuj z masy bezy małe kopczyki lub jeden duży krążek, według preferencji
-
Pieczenie
- 8
wstaw bezę do air fryera nagrzanego do 120°C i piecz przez 30 minut, nie otwierając urządzenia
- 9
po upieczeniu pozostaw bezę w zamkniętej frytkownicy na dodatkowe 10 minut, aby ostygła i nie pękała
-
Podanie
- 10
podawaj z bitą śmietaną i świeżymi owocami, np. truskawkami lub malinami, opcjonalnie posyp startą gorzką czekoladą lub polej karmelem.
Wskazówki i porady
- Wyciągnij jajka z lodówki minimum 30 minut przed ubijaniem – zimne białka ubijają się wolniej i masa będzie mniej stabilna. Jeśli zapomniałaś, postaw jajka na 5 minut w misce z letnią wodą.
- Jeśli beza pękła podczas ostygnięcia, prawdopodobnie otworzyłaś air fryer za wcześnie. Nagła zmiana temperatury sprawia, że krucha skorupka pęka – zawsze czekaj te dodatkowe 10 minut w zamkniętym urządzeniu.
- W air fryerze jest mało miejsca, więc lepiej formuj mniejsze bezy (4-6 sztuk) zamiast jednego dużego krążka – upieką się równomierniej i szybciej ostygną.
- Gotową bezę przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym miejscu (nie w lodówce!) – wytrzyma 2-3 dni, potem zaczyna wilgotnąć i traci chrupkość.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.