Babka wielkanocna
Tradycyjna babka wielkanocna to klasyczny wypiek, który nieodłącznie towarzyszy polskim świętom wielkanocnym. Delikatne, puszyste ciasto z dodatkiem aromatycznej skórki cytrynowej i wanilii zachwyca smakiem i zapachem, idealnie wpisując się w świąteczną atmosferę.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 390 kcal
- Węglowodany
- 45 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 18 g
1 porcja ≈ 123 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska do wyrabiania ciasta
- mikser lub trzepaczka
- forma do babki
- mały garnek do podgrzania mleka i stopienia masła
- długi drewniany patyczek do sprawdzania gotowości
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Rozczyn
- 1
przygotuj rozczyn, mieszając ½ szklanki mąki, łyżkę cukru, drożdże i mleko, następnie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
-
Ciasto
- 2
utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę
- 3
połącz rozczyn z masą jajeczną oraz resztą mąki, a następnie wyrabiaj ciasto do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza
- 4
stopniowo dodawaj stopione masło po łyżce, ciągle mieszając
- 5
odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce
-
Pieczenie
- 6
przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy na babkę
- 7
piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 40-50 minut, aż babka będzie złocista i sucha w dotyku
- 8
po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Wszystkie składniki (mleko, masło, jajka) powinny mieć temperaturę pokojową – zimne masło nie połączy się z ciastem, a za ciepłe mleko zabije drożdże.
- Sprawdź gotowość babki długim patyczkiem wbitym w środek – jeśli wyjdzie suchy, możesz wyjmować z piekarnika. Jeśli jest wilgotny, piecz jeszcze 5–10 minut.
- Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia – gwałtowna zmiana temperatury sprawi, że babka opadnie i nie będzie puszysta.
- Gotową babkę wyciągnij z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu – ciepła babka łatwo się rozkrusza i może się rozpaść.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.