Babka pomarańczowa
Babka pomarańczowa to wilgotne i puszyste ciasto o intensywnym aromacie świeżych pomarańczy. Łączy słodycz z delikatną kwaskowatością, dzięki użyciu soku i skórki pomarańczowej. Idealna na święta i rodzinne spotkania, zachwyca lekkością i orzeźwiającym smakiem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 420 kcal
- Węglowodany
- 45 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 22 g
1 porcja ≈ 100 g · 420 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny lub trzepaczka
- tarka drobnooczkowa (do skórki)
- wyciskarka do cytrusów
- forma do babki (keksówka ok. 25-30 cm)
- patyczek drewniany (do sprawdzania gotowości)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
przygotuj składniki w temperaturze pokojowej, dokładnie umyj i sparz pomarańcze przed startą skórką
- 2
ucieraj masło lub olej z cukrem na puszystą masę
- 3
dodawaj jajka pojedynczo, miksując dokładnie po każdym dodaniu
- 4
dodaj startą skórkę i świeży sok z pomarańczy oraz ewentualne aromaty
- 5
delikatnie połącz suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, skrobię) z mokrymi, mieszając krótko
- 6
przelej ciasto do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub bułką tartą
-
Pieczenie
- 7
piecz w temperaturze 170-180°C przez 40-60 minut, sprawdzając suchym patyczkiem
- 8
w razie potrzeby obniż temperaturę do 160-170°C na kilka minut przed końcem pieczenia
-
Wykończenie
- 9
po wystudzeniu możesz polać babkę lukrem z soku z cytryny i cukru pudru dla podkreślenia smaku.
Wskazówki i porady
- Skórkę pomarańczy zdecydowanie sparz wrzątkiem przed starciem – dzięki temu unikniesz gorzkiego posmaku, który może przebić delikatny aromat babki.
- Ucieraj masło z cukrem minimum 3-4 minuty, aż masa pobieleje i zwiększy objętość – to fundament puszystej struktury, którą łatwo zepsuć za krótkim miksowaniem.
- Nie dodawaj więcej niż pół szklanki soku pomarańczowego, bo ciasto może być za mokre i nie upiecze się równomiernie – lepiej mniej i dosmaczyć lukrem.
- Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia, żeby babka nie opadła – dopiero potem możesz delikatnie sprawdzić patyczkiem i ewentualnie obniżyć temperaturę.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.