Babka na oleju
Babka na oleju to klasyczne, wilgotne i puszyste ciasto, które zachwyca delikatną strukturą i subtelnym aromatem. Dzięki kilku prostym zasadom przygotowania, takim jak dokładne ubijanie jajek i stopniowe dodawanie oleju, uzyskasz idealny wypiek na każdą okazję.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 533 kcal
- Węglowodany
- 61 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 24 g
1 porcja ≈ 90 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny
- dwie miski
- sito do mąki
- szpatułka silikonowa
- forma do babki 25 cm
- tarka do cytrusów
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
rozgrzej piekarnik do 170-175°C (bez termoobiegu; z termoobiegiem o 10 stopni mniej)
- 2
w misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę przez około 5-10 minut na wysokich obrotach miksera, aż cukier się rozpuści
- 3
na średnich obrotach powoli wlewaj olej cienkim strumieniem przez około 15 sekund, aby dobrze połączył się z masą
- 4
przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią ziemniaczaną
- 5
delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej szpatułką lub na najniższych obrotach miksera, by nie zniszczyć napowietrzenia ciasta
- 6
dodaj aromat i startą skórkę cytrusową, jeśli używasz
- 7
przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do babki o średnicy około 25 cm
- 8
piecz przez 45-60 minut, aż do suchego patyczka
- 9
po upieczeniu ostudź babkę w formie przez kilka minut, następnie wyjmij, aby zachowała wilgotność.
Wskazówki i porady
- Wlewaj olej BARDZO powoli i cienko — jeśli dodasz go za szybko, masa się rozwarstwin i babka będzie ciężka zamiast puszystej.
- Ubijaj jajka z cukrem minimum 7-8 minut, aż masa zwiększy objętość 3-krotnie i będzie blada — to fundament lekkości tej babki, bo nie ma masła ani tłuszczu stałego.
- Forma musi być naprawdę dokładnie natłuszczona i oprószona — babka na oleju łatwiej przywiera niż maślana, szczególnie w rowkach formy.
- Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia — babka na oleju jest delikatna i opadnie od podmuchu chłodnego powietrza.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.