Babka cytrynowa
Babka cytrynowa to klasyczne polskie ciasto o delikatnym, orzeźwiającym smaku cytryny i puszystej konsystencji. Idealna na święta i codzienne chwile przy kawie, zachwyca aromatem i miękkością, która rozpływa się w ustach, tworząc niezapomniany deser dla całej rodziny.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 372 kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 19 g
1 porcja ≈ 129 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny
- forma keksówka (ok. 25-30 cm)
- sito do mąki
- tarka do skórki cytryny
- wyciskacz do cytrusów
- patyczek drewniany
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
masło roztop i pozostaw do lekkiego przestudzenia
- 2
ubij masło z cukrem na puszystą masę
- 3
dodawaj kolejno jajka, dokładnie miksując po każdym
- 4
przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy
- 5
dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj do połączenia składników
-
Pieczenie
- 6
przelej ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy
- 7
piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 45-50 minut, aż patyczek będzie suchy
-
Wykończenie
- 8
po upieczeniu ostudź babkę, posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem według uznania.
Wskazówki i porady
- Zwróć uwagę, że przepis ma niezgodność - składniki mówią "masło w temperaturze pokojowej", a krok 1 każe je roztopić. Dla wilgotnej babki roztop i ostudź, dla puszystej ubij miękkie masło z cukrem przez 3-4 minuty na jasną, przewiewną masę.
- Dodawaj jajka pojedynczo i miksuj minimum 30 sekund po każdym - jeśli wrzucisz wszystkie naraz, masa się zetnie i babka będzie ciężka zamiast puszysta.
- Skórkę zetrzyj drobno i dodaj wraz z sokiem na samym końcu, a potem wymieszaj tylko do połączenia - sok cytrynowy rozrzedza ciasto, więc długie miksowanie sprawi, że babka będzie płaska.
- Po upieczeniu zostaw babkę w formie na 10-15 minut, dopiero potem przełóż na kratkę - jeśli wyjmiesz od razu, pokruszy się, a jeśli zostawisz do całkowitego ostygnięcia, przyklei się do formy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.