Zupa ziemniaczana
Zupa ziemniaczana to tradycyjna polska potrawa, która łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Idealna na chłodne dni, syci i rozgrzewa, a dzięki dodatkom takim jak boczek czy śmietana zyskuje wyjątkowy aromat. To doskonały wybór na pożywny i domowy posiłek.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 81 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 590 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek o pojemności minimum 3 litry
- patelnia lub mniejszy garnek do podsmażania
- obieraczka do warzyw
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- chochla
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
obierz i pokrój ziemniaki, marchewkę oraz pietruszkę w kostkę
- 2
posiekaj cebulę i czosnek
- 3
podsmaż cebulę i czosnek na maśle lub oleju roślinnym
- 4
dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut
- 5
w osobnym garnku zagotuj bulion warzywny lub mięsny
- 6
do bulionu dodaj pokrojone ziemniaki oraz podsmażone warzywa, gotuj do miękkości ziemniaków
- 7
dopraw zupę liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem
- 8
jeśli używasz, dodaj boczek lub kiełbasę i gotuj przez kilka minut
- 9
podawaj zupę z dodatkiem śmietany oraz posypaną koperkiem lub natką pietruszki
- 10
opcjonalnie dodaj łyżkę masła tuż przed podaniem, aby wzbogacić smak.
Wskazówki i porady
- Żeby ziemniaki się nie rozgotowały, krój je w większe kawałki (ok. 2-3 cm) i używaj ziemniaków białych lub typu salad, które trzymają kształt lepiej niż odmiany na puree.
- Podczas podsmażania cebuli i warzyw pilnuj średniego ognia – jeśli zaczynają przysychać, dolej łyżkę bulionu zamiast podkręcać temperaturę.
- Jeśli zupa wyjdzie zbyt wodnista, rozgnieć widelcem kilka kawałków ziemniaka bezpośrednio w garnku – skrobia naturalnie zagęści zupę bez zasmażki.
- Zupa gęstnieje w lodówce (przechowuj do 3 dni), więc przy odgrzewaniu dodaj pół szklanki bulionu lub wody, żeby przywrócić konsystencję.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.