Zupa z boczniaków
Dzisiaj przepis na pyszną, zdrową, niskokaloryczną zupę z boczniaków.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 28 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 360 g · 100 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek (min. 2 litry)
- Patelnia (do przypiekania cebuli)
- Łyżka cedzakowa
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Miska (na wyjęte mięso i warzywa)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Pierś kurczaka zalewamy zimną wodą, gotujemy.
- 2
Łyżką zbieramy szumy.
- 3
Dodajemy obraną włoszczyznę i przypieczoną cebulę.
- 4
Gotujemy, aż wszystko będzie miękkie.
- 5
Wyjmujemy, kroimy w słupki.
- 6
Cebulę wyrzucamy.
- 7
Boczniaki kroimy w paski i dodajemy do wywaru.
- 8
Doprawiamy gałką, majerankiem, solą i pieprzem.
- 9
Gotujemy 20 minut.
- 10
Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i warzywa w słupkach.
- 11
Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki i porady
- Przypiekaj cebulę na suchej patelni do momentu, aż skórka się lekko zwęgli — to nada rosołowi głęboki, karmelowy kolor i wyrazistszy smak.
- Zbieraj szumy regularnie przez pierwsze 10-15 minut gotowania, inaczej rosół będzie mętny i gorzkawy. Używaj płaskiej łyżki cedzakowej, nie chochli.
- Dodaj boczniaki dopiero po wyjęciu kurczaka i warzyw — jeśli wrzucisz je za wcześnie, rozgotują się i stracą teksturę. 20 minut to maksimum, inaczej staną się gąbczaste.
- Nie podgrzewaj zupy wielokrotnie — boczniaki po drugim gotowaniu robią się miękkie i tracą smak. Jeśli gotujjesz z wyprzedzeniem, dodaj świeże boczniaki dopiero przed podaniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.