Zupa toskańska z pomidorami, bazylią i chrupiącą bagietką
Zupa toskańska to prosta, rozgrzewająca i bardzo aromatyczna włoska zupa na bazie pomidorów, czosnku, oliwy i ziół. Najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami lub bagietką oraz odrobiną parmezanu, który podbija jej śródziemnomorski charakter.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 81 kcal
- Węglowodany
- 9 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 360 g · 290 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek
- deska do krojenia
- nóż
- praska do czosnku
- łyżka drewniana
- piekarnik lub toster
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na zupę
dodatki
Przygotowanie
-
Zupa
- 1
Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, a chili bardzo drobno posiekaj, usuwając część nasion, jeśli chcesz łagodniejszy smak.
- 2
W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż zmięknie i zacznie pachnieć słodko.
- 3
Dodaj czosnek i chili, smaż jeszcze 30-40 sekund, tylko do uwolnienia aromatu, aby czosnek się nie przypalił.
- 4
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i podsmaż go przez około minutę, następnie dodaj pomidory z puszki oraz bulion warzywny.
- 5
Dopraw cukrem, oregano, tymiankiem, solą i pieprzem, po czym doprowadź zupę do wrzenia.
- 6
Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż smaki się połączą, a zupa lekko zgęstnieje.
-
Grzanki
- 7
W międzyczasie pokrój bagietkę na kromki lub kostkę i podpiecz ją w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 6-8 minut, aż będzie chrupiąca.
-
Wykończenie
- 8
Na końcu dodaj do zupy posiekaną bazylię, zamieszaj i spróbuj, ewentualnie dopraw jeszcze solą lub pieprzem.
- 9
Rozlej zupę do misek, posyp parmezanem i podawaj od razu z grzankami lub bagietką.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz bardziej klasyczny, głębszy smak, użyj pomidorów pelati i rozgnieć je łyżką w garnku zamiast krojonych.
- Parmezan dodawaj już na talerzu, żeby zachował aromat i nie rozpuścił się całkowicie w zupie.
- Zupę możesz podać z bagietką natartą czosnkiem i skropioną oliwą, co podbije włoski charakter dania.
- Jeśli zupa wyjdzie zbyt kwaśna, dodaj jeszcze odrobinę cukru, ale stopniowo, po pół łyżeczki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.