Zupa serowa po czesku z grzankami czosnkowymi
Zupa serowa po czesku to gęsta, kremowa zupa na bazie serków topionych i bulionu, podawana z chrupiącymi grzankami. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle sycąca i rozgrzewająca – idealna na chłodniejsze dni lub szybki obiad z odrobiną czeskiego klimatu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 149 kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 350 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek o pojemności ok. 2 l
- patelnia
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- trzepaczka
- łyżka drewniana lub silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Zupa
Grzanki
Przygotowanie
-
Zupa
- 1
Bulion wlej do większego garnka i zacznij delikatnie podgrzewać na małym ogniu.
- 2
Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
- 3
Na osobnej patelni rozgrzej 2 łyżki masła, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 5–7 minut, aż się zeszkli i lekko zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
- 4
Do cebuli z czosnkiem wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj i podsmaż 1–2 minuty, aby powstała jasna zasmażka bez surowego smaku mąki.
- 5
Zasmażkę przełóż do garnka z gorącym bulionem, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki, po czym gotuj całość na małym ogniu około 5 minut.
- 6
Serki topione pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do zupy razem z tartym serem żółtym, gotuj na małym ogniu 10–15 minut, często mieszając, aż sery całkowicie się rozpuszczą i zupa będzie gładka.
- 7
Dodaj gałkę muszkatołową i majeranek, dopraw zupę solą i pieprzem, a następnie wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty, nie doprowadzając do silnego wrzenia.
-
Grzanki
- 8
Kromki pieczywa pokrój w kostkę, na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej, dodaj pieczywo i smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż kostki będą złote i chrupiące.
-
Podanie
- 9
Gorącą zupę rozlej do misek, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z solidną garścią świeżo usmażonych grzanek.
Wskazówki i porady
- Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta, dolej odrobinę gorącego bulionu lub wody i ponownie zagotuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Serki topione możesz częściowo zastąpić innym, dobrze topniejącym serem żółtym, pamiętając o dokładnym mieszaniu, aby uniknąć grudek.
- Dla wersji bardziej wyrazistej dodaj na etapie gotowania szczyptę ostrej papryki lub kilka kropli sosu chilli, a do grzanek możesz dodać odrobinę czosnku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.