Zupa pieczarkowa
Zupa pieczarkowa to klasyczne danie kuchni polskiej, cenione za wyrazisty smak i prostotę przygotowania. Aromatyczne pieczarki, warzywa korzeniowe oraz delikatna śmietana tworzą sycący i uniwersalny posiłek, który można podać na wiele sposobów – z makaronem, ryżem lub grzankami.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 38 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 480 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek (min. 2-litrowy)
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Łyżka drewniana lub szpatułka
- Obieraczka do warzyw
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
na maśle zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj marchewkę i smaż przez około 5 minut, mieszając
- 2
dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, podsmażaj kolejne 5 minut
- 3
zalej gorącym bulionem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kurkumę, zagotuj, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem około 10 minut
- 4
dodaj pokrojone pieczarki i gotuj kolejne 5 minut
- 5
zdejmij zupę z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz śmietanę, delikatnie wymieszaj
- 6
podawaj z pieczywem, grzankami, makaronem lub ryżem, posypaną świeżymi ziołami lub szczypiorkiem.
Wskazówki i porady
- Pieczarki wytrzyj wilgotną ściereczką zamiast myć pod wodą — tak nie nasiąkną i nie puszczą zbyt dużo płynu do zupy, zachowując intensywny smak.
- Śmietanę dodaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia i dobrze wymieszaj — dzięki temu się nie zwiąrzy; jeśli chcesz gęstszą konsystencję, wybierz 30%.
- Zupa jest jeszcze smaczniejsza następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Możesz ją zamrozić, ale BEZ śmietany — dodaj ją świeżą po odgrzaniu.
- Jeśli pieczarki wypuszczą za dużo wody i zupa będzie za rzadka, zagęść ją łyżką mąki wymieszanej z odrobiną zimnej wody (dodaj 5 minut przed śmietaną).
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.