Zupa orzechowa
Przepis z serii: jak wykorzystać orzechy włoskie? Wyobrażacie sobie, że można z nich zrobić pyszną zupę? Ja nie wierzyłam, dopóki … nie zrobiłam 🙂 Jest i do tego na prawdę genialnie smakuje. Na pewno pojawi się na moim stole jeszcze nie raz.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 72 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 445 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek
- moździerz lub blender
- miska
- trzepaczka lub widelec
- łyżka wazowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
do zupy
na masę orzechową
Przygotowanie
-
Masa orzechowa
- 1
Orzechy utrzeć, dodać śmietanę i wymieszać.
-
Baza
- 2
Bulion zdjąć z ognia.
- 3
Żółtka rozkłócić, zahartować odrobiną bulionu i dodać do reszty rosołku.
-
Wykończenie
- 4
Następnie dodać masę śmietanowo-orzechową.
- 5
Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.
- 6
Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub kluseczkami.
- 7
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Hartowanie żółtek to kluczowy moment — dodawaj bulion BARDZO powoli, po łyżce, intensywnie mieszając, inaczej żółtka się zważą i zupa będzie grudkowata.
- Po dodaniu żółtek zupa NIE może wrzyć, dlatego bulion zdejmujemy z ognia wcześniej. Jeśli chcesz ją podgrzać, rób to na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając.
- Jeśli orzechy włoskie są gorzkawe, namocz je na 30 minut w mleku i osusz — zupa będzie delikatniejsza. Możesz też zrobić mix z laskami lub migdałami.
- Zupę można podawać ciepłą lub schłodzoną jako krem. Przechowuj maksymalnie 24 godziny w lodówce — nie zamrażaj, bo masa się rozwarstwi.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.