Zupa krem z kalafiora
Pyszna, delikatna, kremowa zupa z kalafiora – warto ją podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 38 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 720 g · 275 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek (min. 3 l)
- Blender ręczny lub mikser stacjonarny
- Deska do krojenia i nóż
- Durszlak lub sitko
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Cebulkę podsmażamy na maśle w garnku.
- 2
Dodajemy pokrojoną marchewkę, ziemniaki, pietruszkę i seler.
- 3
Po chwili zalewamy wodą i gotujemy.
- 4
W tym czasie kalafiora dzielimy na różyczki, wkładamy do zimnej i osolonej wody i odstawiamy.
- 5
Po pół godzinie do gotujących się warzyw dodajemy odcedzony kalafior.
- 6
Gotujemy, aż wszystko będzie mięciutkie, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 7
Śmietanę rozcieńczamy odrobiną zupy i dodajemy. następnie wszystko miksujemy na gładki krem.
- 8
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Kalafior koniecznie moczymy w zimnej, osolonej wodzie przez 15-20 minut - usunie to drobne zanieczyszczenia i ewentualne robaczki schowane między różyczkami.
- Śmietanę rozcieńcz łyżką gorącej zupy przed wlaniem do garnka - dzięki temu nie ścinie się od kontaktu z wrzątkiem i równomiernie się połączy.
- Miksuj minimum 2-3 minuty, aż konsystencja będzie idealnie gładka bez grudek - im dłużej, tym bardziej jedwabisty krem.
- Jeśli chcesz zamrozić zupę na zapas, zrób to przed dodaniem śmietany - dodaj ją dopiero po rozmrożeniu, inaczej krem się rozwarstw.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.