Zupa-krem z groszku zielonego
Cześć kochani!!! Dzisiaj przepis na jedną z moich ulubionych zup. Uwielbiam groszek zielony pod każdą postacią, a zupę krem mogę jeść w kółko. Gdy mam wystarczająco dużo czasu, na samym końcu przecieram ją jeszcze przez sitko – wtedy ma idealną, aksamitną konsystencję.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 37 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 490 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek średniej wielkości
- tarka
- blender ręczny lub stacjonarny
- sitko drobne
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
W garnku roztapiam masło.
- 2
Wrzucam posiekaną cebulę – niezbyt drobno, bo i tak później będę wszystko blendować.
- 3
Podsmażam ją, aż się zeszkli.
- 4
Imbir obieram łyżeczką i ścieram na tarce – potrzebuję około 1 łyżki.
- 5
Dodaję go do cebuli i wsypuję groszek.
- 6
Wszystko podsmażam 3-5 minut.
- 7
Następnie zalewam bulionem.
- 8
Gotuję około 15 minut.
- 9
Kilka groszków wyjmuję i odkładam do dekoracji.
- 10
Wyłączam gaz, dodaję listki mięty oraz śmietanę, którą najpierw hartuję, tak aby nie zważyła się w zupie.
- 11
Wszystko dokładnie blenduję.
- 12
Doprawiam solą i pieprzem.
- 13
Ewentualnie przecieram jeszcze przez sitko.
- 14
Podaję z łyżką zielonego groszku, garścią groszku ptysiowego i listkiem mięty 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Hartowanie śmietany: zanim wlejesz śmietanę do gorącej zupy, odmierz ją do osobnej miseczki i stopniowo dodawaj po łyżce gorącej zupy, mieszając – dzięki temu śmietana nie zważy się i nie utworzy grudek.
- Blenduj zupę jak najszybciej po ugotowaniu i nie gotuj groszku zbyt długo (max 15 min) – zbyt długie gotowanie niszczy chlorofil i zupa straci ten piękny, intensywnie zielony kolor.
- Jeśli chcesz idealnie gładką konsystencję, po zblendowniu koniecznie przecedź zupę przez drobne sitko – pozbyjesz się łupinek groszku i ewentualnych włókien z mięty.
- Smaż cebulę na średnim ogniu i obserwuj – ma być przezroczysta i miękka, ale nie brązowa, bo to nada zupie gorzkawy smak.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.