Zupa-krem z cukinii
Przepyszna zupa!!! Moja córa za nią przepada 🙂 Zupa często gości na moim stole i przygotowuje się ją na prawdę prosto.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 34 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 450 g · 155 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek (min. 3-litrowy)
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- obieraczka do warzyw
- blender ręczny lub stacjonarny
- łyżka drewniana
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Cukinie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
- 2
Marchewki myjemy, obieramy i kroimy na plasterki a cebule obieramy i szatkujemy.
- 3
Cebule podsmażamy w garnku na maśle.
- 4
Dodajemy cukinię i marchewki, zalewamy bulionem.
- 5
Wszystko gotujemy do miękkości około 20 minut.
- 6
Następnie doprawiamy solą, pieprzem, ziołami, oliwą z oliwek i miksujemy wszystko na gładką masę.
- 7
Podajemy z kromką pełnoziarnistego pieczywa.
Wskazówki i porady
- Podsmażaj cebulę na maśle do momentu, aż stanie się szklista, ale nie pozwól jej zbrązowieć — to da zupie słodką, delikatną bazę bez gorzkiego posmaku.
- Jeśli używasz dużej, dojrzałej cukinii, wydrąż łyżką nasiona z miąższu przed krojeniem — inaczej zupa będzie wodnista i mniej kremowa.
- Miksuj gorące warzywa stopniowo: najpierw kilka pulsów, potem ciągły ruch, aż masa będzie aksamitnie gładka. Blender ręczny zagłębiony w garnek da lepszy efekt niż przepychanie gorącej zupy do stacjonarnego.
- Ta zupa świetnie smakuje nawet na zimno (idealna latem!) i doskonale znosi zamrażanie — przechowuj w porcjach i przed podaniem dodaj łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego dla kremowości.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.