Zupa klopsowa
Zupa klopsowa to tradycyjna polska potrawa, która łączy w sobie aromatyczny bulion z delikatnymi klopsikami mięsnymi. Prosta w przygotowaniu, sycąca i pełna smaku, idealna na rodzinny obiad. Jej historia sięga XIX wieku, co czyni ją klasykiem kuchni polskiej.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 65 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 535 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Duży garnek (min. 3-4 litry)
- Miska do wyrobienia masy na klopsiki
- Talerz lub miska z mąką do obtaczania
- Chochla lub łyżka wazowa
- Nóż i deska do krojenia warzyw
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na klopsiki
na zupę
Przygotowanie
-
Wywar
- 1
W garnku zagotuj bulion warzywny z włoszczyzną, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, gotuj do miękkości warzyw
-
Klopsiki
- 2
W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, śmietaną, mąką oraz przyprawami
- 3
Formuj małe klopsiki i obtaczaj je w mące
-
Gotowanie
- 4
Wyjmij warzywa z wywaru, dodaj pokrojone ziemniaki
- 5
Wrzuć klopsiki do wywaru i gotuj około 20 minut, aż ziemniaki i klopsiki będą miękkie
- 6
Opcjonalnie rozmieszaj mąkę ze śmietaną, dodaj chochlę gorącej zupy, wymieszaj i wlej do garnka, gotuj kilka minut
-
Wykończenie
- 7
Dopraw zupę solą, pieprzem oraz sokiem z ogórków lub octem do smaku
- 8
Podawaj z posypaną świeżą natką pietruszki.
Wskazówki i porady
- Klopsiki formuj wilgotnymi rękoma i delikatnie obtaczaj w mące — zbyt dużo mąki zmętni zupę, za mało sprawi że się rozpadną podczas gotowania.
- Wrzucaj klopsiki do delikatnie bulgoczącej (nie wrzącej!) zupy po jednym, zbyt gwałtowne gotowanie spowoduje że masa mięsna się rozklei i rozpadnie.
- Zasmażkę śmietanową (mąka + śmietana + gorący bulion) dodaj na samym końcu i gotuj tylko 3-4 minuty — dzięki temu zupa zachowa klarowność i nie będzie zbyt gęsta.
- Dodaj łyżkę soku z kiszonych ogórków lub odrobinę octu winnego na koniec gotowania — kwasek pięknie wyważy tłustość klopsiков i doda głębi smaku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.