Zupa jarzynowa
Witajcie!!! Dzisiaj przepis na zupę klasykę – zdrową, lekką, niskokaloryczną, pełno kolorowych warzyw. Najlepiej wykorzystać oczywiście warzywa świeże, ale jeśli takich nie macie, mrożonki też świetnie się nadadzą. Tak więc dzisiaj gotujemy zupę jarzynową.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 38 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 480 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek
- patelnia
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- łyżka drewniana
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Mięso zalewam zimną wodą i gotuję aż będzie miękkie.
- 2
Ziemniaki obieram i kroję w kosteczkę, por i marchewki kroję w półplasterki.
- 3
Czosnek drobno siekam.
- 4
Brokuł i kalafior myję i rozdzielam na różyczki.
- 5
Cebulę drobno kroję, a brukselkę oczyszczam z wierzchnich, brzydkich listków i myję.
- 6
Miękkie, ugotowane mięso wyjmuję z wody.
- 7
Wrzucam ziemniaki, marchewki, pora oraz brukselkę – gotuję na małym ogniu.
- 8
W tym czasie cebulę razem z czosnkiem szklę na maśle i dodaję do zupy.
- 9
Mięso drobniutko kroję i ono również wędruje z powrotem do garnka.
- 10
Teraz już dorzucam kalafior i brokuł.
- 11
Gotuję około 20 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- 12
Z mąki i masła robię zasmażkę i dodaję do zupy.
- 13
Doprawiam do smaku.
- 14
Przed podaniem posypuję posiekaną natką pietruszki.
- 15
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Zasmażkę najlepiej rozrobić w małej ilości zimnego bulionu przed dodaniem do zupy — unikniesz grudek i równomiernie zagęścisz.
- Brokuł i kalafior dodaj na końcu, jak w przepisie — 20 minut wystarczy, dłuższe gotowanie rozmydli je i straci się piękny zielony kolor.
- Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, zblenduj 1-2 chochle zupy z warzywami i wlej z powrotem — naturalnie zagęści bez dodatkowej zasmażki.
- Zupę można zamrozić w porcjach bez śmietany — śmietanę dodaj dopiero po odgrzaniu, bo zamrażanie ją rozwarstwia.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.