Żeberka w miodzie
Żeberka w miodzie to klasyka, choć powiem Wam, że zawsze miałam jakieś opory przed ich robieniem. Wydawało mi się, że nie wyjdą, nie będą dosyć miękkie i delikatne. Okazuje się, że nie taki diabeł straszny 🙂 Dodatkowo miodowa marynata sprawia, że żeberka nabierają niesamowitego, pysznego smaku. Na prawdę, warto je od czasu do czasu przygotować na obiad.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 306 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 22 g
1 porcja ≈ 206 g · 630 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do marynowania
- patelnia
- garnek z pokrywką
- deska do krojenia
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Mięso
Marynata
Przygotowanie
-
Marynowanie
- 1
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na duże, najlepiej podwójne kostki.
- 2
W misce wymieszać olej, miód, przyprawy i przeciśnięty czosnek.
- 3
Kawałki mięsa włożyć do, tak przygotowanej, marynaty, dobrze je w niej obtoczyć i pozostawić na 2-3 godziny.
-
Smażenie
- 4
Na patelni rozgrzać olej, kłaść kawałki mięsa kostkami do góry i smażyć aż się przyrumienią.
- 5
Przewrócić na drugą stronę.
-
Duszenie
- 6
Przełożyć do garnka, wlać pozostałą marynatę, i wodę.
- 7
Przykryć i dusić na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny.
- 8
W razie potrzeby dolać trochę wody.
- 9
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Miód łatwo się przypala, więc przy smażeniu trzymaj średni ogień i przewracaj żeberka, gdy tylko się zarumienią – lepiej nie czekać na ciemnobrązową skórkę.
- Żeberka będą jeszcze smaczniejsze następnego dnia, gdy sosy dobrze wsiąkną – schłodź je w lodówce i odgrzej powoli w garnku lub w piekarniku pod przykryciem.
- Sprawdzaj miękkość po godzinie – widelec powinien łatwo wchodzić między kości. Jeśli mięso jeszcze się opiera, dusić jeszcze pół godziny, dolewając odrobinę wody.
- Podawaj z kaszą gryczaną lub ziemniakami puree, które chłoną słodko-pikantny sos. Do tego surówka z białej kapusty z octem – równoważy słodycz miodu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.