Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to klasyczne, sycące danie, które łączy delikatne plasterki ziemniaków z aromatycznym mięsem i dodatkami takimi jak ser czy śmietana. To idealna propozycja na obiad lub kolację, którą łatwo dostosować do własnych upodobań smakowych.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 163 kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 295 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- tarka
- naczynie żaroodporne
- nóż i deska do krojenia
- garnek (opcjonalnie, do parzenia ziemniaków)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
ziemniaki
na farsz mięsny
do zapiekania
Przygotowanie
-
Ziemniaki
- 1
obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, opcjonalnie sparz je w wodzie, aby zmiękły
-
Farsz
- 2
posiekaj cebulę i czosnek, zeszklij je na rozgrzanym oleju
- 3
dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni
- 4
dodaj startą marchewkę i smaż przez kilka minut
- 5
do mięsa dodaj pomidory lub przecier, dopraw solą, pieprzem i papryką, duś na małym ogniu przez 20-30 minut
-
Składanie
- 6
w żaroodpornym naczyniu ułóż warstwę ziemniaków, następnie mięso, a jeśli używasz, dodaj ser i śmietanę wymieszaną z gałką muszkatołową
- 7
powtarzaj warstwy do wyczerpania składników
-
Pieczenie
- 8
zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut pod przykryciem
- 9
na koniec zapiekaj przez 10 minut bez przykrycia, aby wierzch się zarumienił.
Wskazówki i porady
- Pokrój ziemniaki na równe plasterki grubości około 3-4 mm — zbyt grube nie upieką się równomiernie, a zbyt cienkie rozpadną się. Jeśli parzysz je we wrzątku, 3-5 minut wystarczy, żeby przyspieszyć zapiekanie.
- Upewnij się, że mięso mielone dobrze odparowało wodę podczas smażenia — jeśli zostanie wodniste, cała zapiekanka będzie mokra. Smaż na mocniejszym ogniu, mieszając, aż mięso się zarumieni.
- Układając warstwy, zacznij i skończ ziemniakami — dolna warstwa zapobiega przypaleniu, górna ładnie się rumieni. Jeśli używasz śmietany, polej nią warstwę ziemniaków przed nałożeniem mięsa lub na samym wierzchu.
- Pod przykryciem (folia aluminiowa lub pokrywka) zapiekanka parzy się i ziemniaki miękną szybciej. Zdejmij przykrycie na ostatnie 10 minut, żeby wierzch się zarumienił i ser zapiekł na złoty kolor.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.