Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego
Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego to pyszne, warstwowe danie, które łączy delikatność warzywa z aromatem i sytością mięsa. Pieczona w piekarniku, często z dodatkiem sosu beszamelowego i sera, stanowi zdrowy, lekki i szybki posiłek idealny na obiad lub kolację.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 119 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 405 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- rondelek lub mały garnek
- trzepaczka kuchenna
- naczynie żaroodporne
- tarka do sera
- deska i nóż
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na cukinię
na farsz mięsny
na sos beszamelowy
do zapiekania
przyprawy
Przygotowanie
-
Farsz
- 1
Na patelni podsmaż mięso mielone z solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem
- 2
Dodaj pokrojoną cebulę oraz pomidory lub passatę pomidorową, duś około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje
- 3
Dopraw farsz bazylią, oregano i innymi ulubionymi ziołami
-
Cukinia
- 4
Cukinię umyj i pokrój na plastry o grubości około 1 cm
- 5
Plastry cukinii możesz lekko podsmażyć lub ułożyć bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym
-
Sos
- 6
Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło, dodaj mąkę i smaż na jasnozłoty kolor
- 7
Stopniowo wlewaj mleko, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową
-
Składanie i pieczenie
- 8
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: cukinia, farsz mięsny, starta mozzarella, polej sosem beszamelowym
- 9
Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników, kończąc warstwą sera
- 10
Piecz zapiekankę w temperaturze 180°C przez 30-40 minut, aż wierzch się zarumieni i składniki dobrze się połączą.
Wskazówki i porady
- Cukinię warto po pokrojeniu lekko posolić, odczekać 10 minut i osuszyć ręcznikiem papierowym – dzięki temu zapiekanka nie będzie wodnista, bo warzywo puści nadmiar wody jeszcze przed pieczeniem.
- Beszamel musi być gęsty, żeby nie rozlał się między warstwami: mleko wlewaj małymi porcjami, cały czas mieszając trzepaczką, i gotuj jeszcze minutę po ostatniej porcji, aż sos wyraźnie zgęstnieje.
- Mięso po podsmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu, inaczej zapiekanka będzie pływać w sosie – wystarczy przechylić patelnię i zebrać łyżką lub przelać zawartość przez durszlak.
- Na wierzch posyp dodatkową porcją startej mozzarelli (lub parmezanu) – zapiekanka dostanie apetyczną złocistą skórkę, a ser sklei warstwy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.