Zapiekanka z bakłażanem
Coś pysznego 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 194 kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 400 g · 775 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Patelnia
- Naczynie żaroodporne
- Nóż
- Tarka do sera
- Folia aluminiowa
- Patyczek drewniany
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na farsz
do zapiekanki
Przygotowanie
-
Farsz
- 1
Na początek na patelni podgrzewam 2 łyżki oleju i wrzucam posiekaną cebulę razem z czosnkiem.
- 2
Delikatnie wszystko podsmażam i dodaję mięso.
- 3
Rozdrabniam je, mieszam z cebulą i również podsmażam.
- 4
Dodaję pomidory z puszki, przyprawy i wszystko mieszam.
- 5
Tak przygotowany farsz mięsny będę dusiła aż płyn się zredukuje, a farsz będzie gęsty.
-
Bakłażan
- 6
Umyty i osuszony bakłażan kroję w plastry.
- 7
Następnie każdy plasterek podsmażam na patelni z obydwóch stron tak, aby się przyrumienił.
-
Składanie
- 8
Naczynie żaroodporne przesmarowuję łyżką oleju i na dnie układam warstwę ziemniaków.
- 9
Potem solę je i pieprzę.
- 10
Na ziemniaki kładę farsz mięsny z patelni. na farszu układam warstwę plastrów podsmażonego bakłażana.
- 11
Wszystko posypuje tartym żółtym serem.
-
Pieczenie
- 12
Naczynie owijam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni.
- 13
Piekę 30 minut.
- 14
Zdejmuję folię i jeszcze podpiekam około 15 minut.
- 15
Dobrze jest sprawdzić patyczkiem, czy ziemniaki są już miękkie.
Wskazówki i porady
- Bakłażan wchłania dużo oleju przy smażeniu — posól plastry, odstaw na 15 minut, osusz papierem. Będą mniej gorzkie i pochłoną mniej tłuszczu.
- Ziemniaki na dnie mogą być twarde — krój je na plastry max 2-3 mm grubości lub sparz 5 minut w osolonej wodzie przed układaniem.
- Dusz farsz mięsny, aż będzie naprawdę gęsty — jeśli zostanie płyn, zapiekanka będzie wodnista i rozleje się przy krojeniu.
- Sprawdzaj ser pod koniec pieczenia bez folii — jeśli rumieni się za szybko, przesuń naczynie na niższy poziom piekarnika.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.