Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Co potrzebujesz do gotowania

• →
  maszynka do mięsa
• →
  duża patelnia
• →
  garnek do makaronu
• →
  durszlak
• →
  naczynie żaroodporne
• →
  tarka do sera

☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.

1. Mięso z warzywami

2. 1

   Przygotowanie zapiekanki z makaronem i mięsem mielonym należy zacząć od przygotowania mięsa.

3. 2

   Do zapiekanki sprawdzi się zarówno mięso z łopatki lub szynki wieprzowej, jak i mięso z kurczaka lub indyka.

4. 3

   Wybrane mięso mieliny w maszynce do mięsa.

5. 4

   Cebule obieramy i drobno siekamy.

6. 5

   Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce na drobnych oczkach.

7. 6

   Pieczarki obieramy, odcinamy nóżki i kroimy w kosteczkę.

8. 7

   Paprykę również kroimy w małą kosteczkę.

9. 8

   Rozgrzewamy olej na dużej patelni.

10. 9

    Najpierw przez chwilę podsmażamy naszą cebulę z czosnkiem, a następnie dodajemy nasze pokrojone pieczarki i paprykę.

11. 10

    Całość smażymy bez przykrycia przez około 8-10 minut, mieszając co jakiś czas składniki.

12. 11

    Po tym czasie do naszych podsmażonych składników dodajemy mięso mielone.

13. 12

    Całość doprawiamy słodką i ostrą papryką (lub chili), solą i czarnym mielonym pieprzem.

14. 13

    Wszystko smażymy przez około 10-12 minut, dość często mieszając.

15. 14

    Zdejmujemy patelnię z ognia i odstawiamy na bok na czas przygotowania reszty składników naszej zapiekanki z makaronem i mielonym.

16. Makaron

17. 15

    W większym garnku zagotowujemy wodę.

18. 16

    Do wrzątku wsypujemy płaską łyżkę soli.

19. 17

    Następnie do garnka wsypujemy nasz makaron i gotujemy go al dente.

20. 18

    Ugotowany makaron powinien być sprężysty, ale jednocześnie miękki.

21. 19

    Można użyć makaronu penne, kokardki lub świderki.

22. 20

    Sprawdzą się tu nawet muszelki.

23. 21

    Ugotowany makaron przekładamy na durszlak.

24. Składanie

25. 22

    Szykujemy większe naczynie żaroodporne, w którym będziemy piec naszą zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem.

26. 23

    Na dno naczynia przekładamy ugotowany makaron.

27. 24

    Na ugotowany makaron wykładamy nasze mięso mielone z warzywami (cała zawartość patelni).

28. 25

    Teraz czas na pomidory.

29. 26

    Jeśli używamy świeżych warto je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.

30. 27

    W przypadku pomidorów z puszki, odsączamy je i kroimy na kawałki.

31. 28

    Pomidory układamy na mięsno warzywnej warstwie.

32. 29

    Całość posypujemy posiekaną zieloną pietruszką.

33. 30

    Na koniec wszystko posypujemy żółtym serem startym na dużych oczkach (warto tu wybrać mozzarelle w wiórkach, gotowe opakowania znajdzie w sklepie).

34. Pieczenie

35. 31

    Naczynie z naszymi składnikami wkładamy do nagrzanego do 180-185 stopni piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

36. 32

    Zapiekankę pieczemy bez przykrycia przez około 30 minut.

37. 33

    Po tym czasie ser powinien się ładnie rozpuścić i połączyć wszystkie składniki.