Zacierki do zupy
Pyszne domowe kluseczki – zacierki. Bardzo łatwe w przygotowaniu, a każda zupa z z takimi zacierkami będzie smakować o niebo lepiej.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 292 kcal
- Węglowodany
- 46 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 48 g · 140 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- sito lub sitko
- miseczka
- widelec
- talerz lub deska do odkładania
- garnek do gotowania zupy
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Do miseczki przesiewamy mąkę, dodajemy sól.
- 2
Robimy w środku dołek i wlewamy jajko.
- 3
Najpierw wszystko zarabiamy widelcem, a potem wyrabiamy ręką.
- 4
Jeżeli uznamy, że ciasto jest za rzadkie, dodajemy jeszcze trochę mąki.
- 5
Ciasto powinno być zwarte i nie powinno kleić się do rąk.
-
Formowanie
- 6
Palcem wskazującym i kciukiem odrywamy kawałeczki ciasta, wałkujemy i odkładamy na talerz.
- 7
Co jakiś czas przesypujemy zacierki mąką, tak aby się nie skleiły.
-
Gotowanie
- 8
Zacierki wrzucamy do zupy pod sam koniec gotowania.
- 9
Gotujemy je około 2 minut od wypłynięcia.
- 10
Możemy też ugotować je w wodzie i potem dodać do zupy.
- 11
Doskonale też smakują na mleku.
Wskazówki i porady
- Ciasto na zacierki powinno być na tyle zwarte, żeby odpadało od dłoni – jeśli klei się do palców, dodaj po łyżce mąki i jeszcze raz wyrób. Za suche ciasto będzie się kruszyć przy formowaniu, wtedy dosyp odrobinę wody (max pół łyżeczki).
- Żeby zacierki wyszły równomierne, najpierw uformuj z ciasta wałeczek grubości ołówka, a potem odkrawaj lub odrywaj kawałki co 0,5-1 cm – to dużo szybsze niż odrywanie losowych porcji. Każdy kawałek przewał między palcami, żeby powstała charakterystyczna wydłużona kulka.
- Przesypuj zacierki mąką regularnie co kilka sztuk – inaczej skleją się w bryłę, zwłaszcza jeśli będą leżeć dłużej niż 10 minut. Gotowe zacierki możesz przechowywać w zamrażarce (posypane mąką, w woreczku) i wrzucać prosto z zamrażarki do wrzącej zupy.
- Wrzucaj zacierki do mocno wrzącej zupy po jednej, energicznie mieszając – wtedy nie skleją się na dnie. Gotowe są dokładnie 2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię; dłuższe gotowanie sprawi, że staną się gumowate i rozwodnią zupę.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.