Wątróbka z Air Fryer
Przygotowanie wątróbki w air fryerze to szybki i zdrowy sposób na pyszny posiłek. Dzięki minimalnej ilości oleju wątróbka pozostaje soczysta i aromatyczna, a kuchnia nie jest pełna tłustych oparów. Idealna propozycja na obiad lub kolację dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnej odsłonie.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 239 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcze
- 14 g
1 porcja ≈ 117 g · 280 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- nóż kuchenny
- papierowe ręczniki
- miska do marynowania
- air fryer
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
dokładnie opłucz wątróbkę pod bieżącą wodą, usuń błony i żyłki, a następnie osusz papierowym ręcznikiem
- 2
przełóż wątróbkę do miski, skrop olejem rzepakowym i posyp solą, pieprzem, majerankiem oraz opcjonalnie czosnkiem granulowanym
- 3
dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły kawałki wątróbki
-
Pieczenie
- 4
umieść wątróbkę w koszyku air fryera, rozkładając kawałki równomiernie dla zapewnienia dobrego przepływu powietrza
- 5
ustaw temperaturę na 180°C i piecz przez 7 minut
- 6
następnie zwiększ temperaturę do 200°C i piecz dodatkowe 2–3 minuty w trybie „roast”, aby uzyskać delikatnie chrupiącą warstwę
- 7
po zakończeniu pieczenia sprawdź, czy wątróbka jest miękka i soczysta w środku
- 8
podawaj od razu z ulubionymi dodatkami, na przykład puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub sałatką z ogórków kiszonych.
Wskazówki i porady
- Dokładne usunięcie wszystkich błon i żyłek to klucz do miękkości — nawet małe fragmenty sprawią, że wątróbka będzie gumowata i trudna do przeżucia.
- Dwuetapowe pieczenie (niższa + wyższa temperatura) zapobiega przesuszeniu wnętrza przy jednoczesnym chrupnięciu powierzchni — nie przedłużaj czasu w 200°C, bo wątróbka stanie się sucha i twarda.
- Jeśli nie masz majeranku, użyj tymianku lub świeżego rozmarynu (pół łyżeczki), ale wtedy pomiń czosnek granulowany, żeby nie przebić delikatnego smaku.
- Gotową wątróbkę zjedz od razu — po odgrzaniu twardnieje i traci soczystość, więc lepiej przygotuj tylko tyle, ile zjecie na raz.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.