Walentynkowe ciasteczka
Dzisiaj pierwsza próba – robię je po raz pierwszy i byłam bardzo ciekawa jak wyjdą … Okazało się, że są nie tylko bardzo proste w przygotowaniu, ale również śliczne i niesamowicie smaczne 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 375 kcal
- Węglowodany
- 40 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 20 g
1 porcja ≈ 20 g · 75 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do wyrabiania ciasta
- wałek do ciasta
- foremki w kształcie serduszek
- mała foremka lub nakrętka do wykrawania otworków
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
do składania i dekoracji
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki. Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy, szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- 2
Wykrawanie ciasteczek: Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 4–5 mm. Wykrawaj serduszka – połowę pełnych, a w połowie zrób małe otworki (np. mniejsze serduszka w środku). Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Pieczenie
- 3
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 12–15 minut , aż lekko się zarumienią. Ostudź na kratce.
-
Składanie
- 4
Składanie ciasteczek: Gdy wystygną, na pełne serduszka nałóż odrobinę dżemu i przykryj ciasteczkami z otworkiem. Delikatnie dociśnij i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki i porady
- Masło musi być zimne, prosto z lodówki – ciepłe sprawi, że ciasto będzie twarde zamiast kruchego. Jeśli w kuchni jest gorąco, po wyrobieniu schłodź ciasto nawet 45 minut.
- Otworek w górnych serduszkach wykrawaj małą foremką (np. mini serduszko), nakrętką od butelki lub grubą słomką – musi być na tyle duży, żeby widać było dżem, ale nie za duży, bo ciasteczko pęknie.
- Na każde dolne ciastko nakładaj maksymalnie pół łyżeczki dżemu i rozsmaruj niemal do krawędzi – zbyt dużo wypłynie na boki i sklei ciastka w nieestetyczny sposób.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku z przekładką papierem do pieczenia między warstwami – ciastka chłoną wilgoć z dżemu i po 2-3 dniach stają się miększe, dlatego najlepsze są świeże.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.