Udka faszerowane
Udka kurczaka faszerowane to pyszne i soczyste danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu farszu oraz technice wytrybowania udek, możemy cieszyć się delikatnym mięsem wypełnionym aromatycznym nadzieniem. Idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 159 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 302 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Mały ostry nóż do wytrybowania
- Miska do mieszania farszu
- Tarka do sera
- Praska do czosnku
- Nitka kuchenna lub wykałaczki
- Naczynie żaroodporne
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
udka
na farsz
do pieczenia
Przygotowanie
-
Udka
- 1
wytrybuj udka, nacinając je wzdłuż kości i delikatnie usuwając kość
-
Farsz
- 2
przygotuj farsz, mieszając mięso mielone, drobno posiekane pieczarki, starty ser żółty, pokrojoną cebulę, posiekany koperek, tymianek, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą oraz przyprawy
-
Faszerowanie
- 3
nałóż farsz równomiernie do wnętrza wytrybowanych udek, uważając, aby nie wypływał poza brzegi
- 4
zwiń udka w rolady i zabezpiecz je wykałaczkami lub zwiąż nitką
-
Pieczenie
- 5
rozgrzej piekarnik do 210°C i umieść udka w naczyniu żaroodpornym
- 6
piecz udka przez około 60 minut bez przykrycia
- 7
obniż temperaturę do 180°C i piecz dalej przez kolejne 30 minut
- 8
opcjonalnie podczas pieczenia polewaj udka oliwą lub sosem, aby zachować ich soczystość
- 9
po upieczeniu usuń wykałaczki lub nitki i podawaj na ciepło.
Wskazówki i porady
- Podczas wytrybowania prowadź nóż wzdłuż kości, przytrzymując mięso drugą ręką — dzięki temu unikniesz dziur w mięsie i farsz się nie wysypie.
- Zamiast wykałaczek użyj nitki kuchennej — łatwiej wtedy pokroić rolady na porcje, a nitka nie wypada podczas pieczenia.
- Nie nakładaj zbyt dużo farszu — jeśli udko będzie przepełnione, farsz wypłynie podczas pieczenia i przyschnie na dnie naczynia.
- Po wyjęciu z piekarnika zostaw udka na 5-7 minut pod folią aluminiową — dzięki temu soki się rozprowadzą i mięso będzie soczyste przy krojeniu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.