Tiramisu z mascarpone i śmietaną
Tiramisu to klasyczny włoski deser, który zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem kawy. W tej wersji przygotujesz go bez jajek, wykorzystując mascarpone i śmietanę kremową. To szybki i prosty sposób na efektowny deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 232 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 18 g
1 porcja ≈ 207 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny
- duża miska
- prostokątne naczynie do warstwowania
- płytka miska do maczania biszkoptów
- sitko do kakao
- szpatułka silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na krem mascarpone
do składania
Przygotowanie
-
Krem
- 1
ubij śmietankę kremową z cukrem na sztywno
- 2
dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i sztywna
-
Składanie
- 3
krótko zanurz biszkopty w espresso, aby były wilgotne, ale nie rozpadające się
- 4
ułóż warstwę biszkoptów w naczyniu
- 5
na biszkopty wyłóż połowę masy z mascarpone i śmietany
- 6
powtórz warstwowanie biszkoptów i masy, tworząc drugą warstwę
-
Wykończenie
- 7
posyp wierzch deseru kakao w proszku
- 8
wstaw tiramisu do lodówki na 2-4 godziny, aby dobrze się schłodziło i przegryzło.
Wskazówki i porady
- Mascarpone dodawaj do ubitej śmietanki lekko schłodzone, nie prosto z lodówki — zbyt ciepłe rozrzedzi masę i stracisz puszystą konsystencję.
- Biszkopty maczaj błyskawicznie, max 1-2 sekundy z każdej strony — dłużej i rozpadną się przy układaniu, zamieniając warstwę w papkę.
- Kakao przesiej przez sitko bezpośrednio przed podaniem, nie na kilka godzin wcześniej — wilgoć z lodówki zrobi je grudkowatym i nieatrakcyjnym.
- Po wyjęciu z lodówki odczekaj 10-15 minut przed podaniem — tiramisu w temperaturze pokojowej ma pełniejszy smak i delikatniejszą konsystencję niż lodowate.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.