Tiramisu bez jajek
Tiramisu bez jajek to pyszny, warstwowy deser włoski, w którym tradycyjny krem zastąpiono delikatnym mascarpone i ubijaną śmietanką. Idealny dla osób unikających jajek i wegetarian, zachowuje klasyczny smak i aromat kawy z nutą amaretto, a całość posypana jest gorzkim kakao.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 210 kcal
- Węglowodany
- 14 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 16 g
1 porcja ≈ 157 g · 329 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser lub trzepaczka
- forma prostokątna (ok. 20×30 cm) lub pucharki
- sitko do kakao
- płytki talerz lub miseczka do maczania biszkoptów
- szpatułka silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na kawę do namaczania
na krem mascarpone
biszkopty
do wykończenia
Przygotowanie
-
Kawa
- 1
przygotuj mocną kawę espresso i ostudź ją, opcjonalnie dodaj likier amaretto lub wino Marsala
-
Krem
- 2
ubij schłodzoną śmietankę na sztywno, stopniowo dosypując cukier puder
- 3
delikatnie wymieszaj ubita śmietankę z serkiem mascarpone na gładką, puszystą masę
-
Montaż
- 4
każdy biszkopt zanurz krótko w kawie, uważając, by nie nasiąkły zbyt mocno
- 5
układaj warstwami w formie biszkopty nasączone kawą, następnie krem, powtarzaj aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą kremu
-
Wykończenie
- 6
przesiej na wierzch gorzkie kakao
- 7
przykryj deser i wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, najlepiej na całą noc
- 8
podawaj schłodzone, pokrojone na porcje lub w pucharkach
Wskazówki i porady
- Biszkopity maczaj BARDZO krótko (1-2 sekundy na stronę) — jeśli nasiąkną za mocno, tiramisu będzie rozmiękłe i rozpadnie się przy krojeniu.
- Śmietankę ubijaj dobrze schłodzoną (minimum 2 godziny w lodówce), a mascarpone dodawaj delikatnie szpatułką, nie mikserem — inaczej krem zrzednie i straci puszystą konsystencję.
- Kakao przesiewaj tuż przed podaniem, bo gdy stoi dłużej na kremie, nasiąka wilgocią i tworzy ciemne plamy.
- Tiramisu smakuje najlepiej po całonocnym chłodzeniu — smaki się przenikają, a tekstura idealnie stabilizuje. Wyjmij 10 minut przed podaniem dla lepszej kremowości.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.