Tarta na słono
Tarta na słono to wytrawne danie oparte na maślanym, kruchym cieście, wypełnione aromatycznym farszem z warzyw, mięsa lub serów. Idealna na obiad, kolację lub przyjęcie, pozwala na kreatywne łączenie smaków i jest łatwa w przygotowaniu.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- wałek do ciasta
- forma do tarty
- papier do pieczenia
- patelnia
- nóż kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto kruche
na farsz
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
przygotuj kruche ciasto: połącz mąkę, zimne masło, jajko, sól i opcjonalnie olej oraz zimną wodę, szybko zagnieć na gładką kulę, owiń folią i schłódź w lodówce przez minimum 2 godziny
- 2
rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty, nakłuj widelcem, aby zapobiec wyrośnięciu
- 3
przykryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub grochem, piecz w 190°C przez 15-20 minut
-
Farsz
- 4
przygotuj farsz z ulubionych składników: warzyw, mięsa, serów i sosu
-
Pieczenie
- 5
wyłóż farsz na podpieczony spód i piecz dalej przez 25-30 minut w temperaturze około 170-180°C
-
Wykończenie
- 6
po upieczeniu odstaw tartę na kilka minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki i porady
- Masło do ciasta musi być naprawdę zimne – jeśli zmięknie podczas zagniatania, wstaw miskę na 10 minut do lodówki, inaczej ciasto będzie twarde zamiast kruche.
- Nie rezygnuj z pieczenia 'w ciemno' z obciążeniem fasolą czy grochem – bez tego spód tarty nabrzmieje bąblami i nie będzie równy.
- Jeśli farsz jest wodnisty (pieczarki czy szpinak puszczają dużo wody), podsmaż go wcześniej na patelni, żeby część płynu wyparowała – mokry farsz rozmoczy kruchy spód.
- Tartę można przechowywać w lodówce do 3 dni; przed podaniem odgrzej 10-15 minut w 160°C, żeby spód odzyskał kruchość i nie był gumowaty.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.