Szpinak z jajkiem sadzonym
Wiem, że nie wszyscy lubią szpinak. Ta awersja dotyczy chyba najbardziej małych dzieci. Ja nie przypominam sobie, abym w dzieciństwie pluła szpinakiem, raczej zawsze go lubiłam choć może bez przesady. Wraz z wiekiem jednak najwidoczniej gusta się zmieniają, bo od jakiegoś czasu szpinak wręcz uwielbiam. Często używam go mrożonego, ale jeżeli tylko uda mi się dostać świeże listki – zawsze łapię kilka torebek. I tak dzisiaj pokażę Wam potrawę ze świeżego szpinaku – tradycyjną, łatwą i szybką w przygotowaniu.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- dwie patelnie (jedna większa do szpinaku, jedna mniejsza do jajek)
- miseczka do wywar i mieszanki jajecznej
- trzepaczka lub widelec
- praska do czosnku
- drewniana łyżka lub szpatułka do mieszania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na szpinak w sosie
na jajko sadzone
do posypania
Przygotowanie
-
Szpinak
- 1
Najpierw wszystkie szpinakowe listki porządnie myję pod bieżącą wodą i odcinam łodyżki – są one nieco twarde.
- 2
Wrzucam szpinak na patelnie, podlewam odrobiną wody i duszę ok 5 minut.
- 3
Wywar ze szpinaku odlewam do miseczki.
- 4
Dodaję do niego mleko, śmietanę, mąkę i roztrzepane jajko i dobrze mieszam.
- 5
W między czasie do szpinaku na patelni dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz – mieszam i chwilę podgrzewam.
- 6
Wlewam na patelnię mieszankę jajeczną, energicznie mieszam podgrzewając wszystko kolejne 5 minut.
- 7
Na koniec warto szpinak spróbować i ewentualnie jeszcze doprawić.
-
Jajko sadzone
- 8
Na oddzielnej patelnie przygotowuję jajka sadzone – po 1 na porcję.
-
Podanie
- 9
Na talerz wykładam najpierw szpinak, a na nim układam sadzone jajo.
- 10
Wszystko posypuję koperkiem lub szczypiorkiem – gotowe!!!
- 11
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Mieszankę jajeczną wlewaj do szpinaku stopniowo i mieszaj energicznie – jeśli wlejesz na raz do zbyt gorącej patelni, jajko może się ściąć na grudki zamiast stworzyć kremowy sos.
- Wywar ze szpinaku NIE wylewaj – ma intensywny smak i świetnie zagęszcza sos. Jeśli zostanie ci za dużo płynu, po dodaniu mieszanki jajecznej gotuj trochę dłużej, aż sos zgęstnieje.
- Jajko sadzone smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez ostatnią minutę – białko ładnie stężeje, a żółtko zostanie płynne i będzie idealnie łączyć się ze szpinakiem na talerzu.
- Szpinak podawaj od razu po przygotowaniu – jeśli postoi, puści dodatkowy sok i zamieni się w papkę. Jeśli musisz zrobić wcześniej, podgrzej tuż przed podaniem i dopraw ponownie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.