Surówka z kiszonej kapusty
Przepyszna sałatka – właściwie klasyka 🙂 U mnie na stole zazwyczaj pojawia się, gdy na obiad serwuję rybę.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 47 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 265 g · 125 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tarka (z małymi i dużymi oczkami)
- duża miska
- deska do krojenia
- ostry nóż kuchenny
- łyżka lub szpatułka do mieszania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Kapustę odciskam z soku.
- 2
Można ją też przepłukać, jeśli uznacie, że jest zbyt kwaśna.
- 3
Kroję ją drobno, tak aby potem łatwo było ją jeść.
- 4
Przekładam do miski.
- 5
Dodaję jabłko starte na tarce o dużych oczkach i marchewkę, również startą na tarce, tylko na oczkach małych.
- 6
Dosypuję też cebulkę drobno posiekaną.
- 7
Wszystko dobrze mieszam.
- 8
Doprawiam i odstawiam na kilka minut.
- 9
Po tym czasie dodaję oliwę z oliwek, mieszam i chowam na 15 minut do lodówki.
- 10
Potem ewentualnie ponownie doprawiam.
- 11
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją zimną wodą i dobrze odciśnij — w surówce ma być delikatnie kwaśna, nie dominująca. Marchewkę ścieraj na małych oczkach, a jabłko na dużych — marchewka jest twardsza i musi się lepiej wymieszać, jabłko może być w większych kawałkach dla tekstury.
- Nie dodawaj od razu oliwy — poczekaj aż kapusta postoi z cukrem i przyprawami 15 minut. Cukier się wtedy rozpuści, smaki przenikną warzywa, a dopiero potem oliwa wszystko połączy bez rozwarstwiania.
- Surówka jest najlepsza nazajutrz, gdy smaki się przegryzą w lodówce. Przed podaniem zawsze wymieszaj, bo oliwa wypływa na wierzch. Możesz dodać szczyptę kminku dla głębi smaku — pasuje do kiszonej kapusty.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.