Suflet jajeczny z Air Fryer
Suflet jajeczny to lekka i delikatna przekąska, którą łatwo przygotujesz w air fryerze. Dzięki temu urządzeniu suflet zyska puszystą konsystencję i złocisty kolor w krótszym czasie, bez dodatku tłuszczu. To idealne danie na śniadanie, brunch lub lekką kolację, które zachwyci każdego smakiem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 155 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 116 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- rondelek
- mikser lub trzepaczka
- miska do ubijania białek
- foremki żaroodporne na suflet
- tarka do sera
- silikonowa szpatułka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
jajka
na bazę serową
Przygotowanie
-
Baza serowa
- 1
rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu
- 2
dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka pasta, gotuj przez minutę
- 3
powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje
- 4
zdejmij rondel z ognia, dodaj starty ser, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszaj i odstaw do lekkiego ostygnięcia
- 5
oddziel żółtka od białek, żółtka dodaj do ostudzonego sosu i dokładnie wymieszaj
-
Piana z białek
- 6
ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli
-
Składanie i pieczenie
- 7
delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowo-jajecznej, zachowując puszystość
- 8
przełóż masę do natłuszczonych foremek na suflet i umieść je w koszyku air fryera
- 9
piecz w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, aż suflet urośnie i nabierze złocistego koloru, nie otwieraj urządzenia podczas pieczenia.
Wskazówki i porady
- Masę serową musisz ostudzić do letniej temperatury, zanim dodasz żółtka – gorący sos ścina białka i suflet nie urośnie. Odstaw rondel na 10-15 minut.
- Białka ubijaj na bardzo sztywną pianę (mikser trzymany nad miską – piana nie opada). Delikatnie wmieszaj je do masy ruchem od dołu do góry silikonową szpatułką, nigdy nie miksuj – inaczej wypuścisz powietrze i suflet nie urośnie.
- Nie otwieraj air fryera podczas pieczenia, nawet żeby zajrzeć – nagły napływ zimnego powietrza natychmiast opuści suflet. Obserwuj przez szybkę i wyciągaj dopiero gdy góra jest złota i lekko drży.
- Podawaj suflet od razu po wyjęciu z urządzenia – opada w 5-10 minut. Jeśli robisz kilka porcji, koordynuj czas z podaniem głównego dania, bo nie poczeka.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.