Stripsy z kurczaka
Cześć!!! Dzisiaj przyrządzimy stripsy z kurczaka. Bardzo smaczne i sycące danie. Z powodzeniem możemy stripsy podać na obiad.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 154 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcze
- 8 g
1 porcja ≈ 240 g · 370 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tłuczek do mięsa
- miski (3 sztuki)
- worek strunowy i wałek kuchenny
- głęboka patelnia
- ręcznik papierowy
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na kurczaka
na ciasto
na panierkę
Przygotowanie
-
Marynata
- 1
Piersi kurczaka dobrze myję i oczyszczam ze wszystkich błonek i żyłek.
- 2
Następnie kroję na niewielkie paseczki i delikatnie rozklepuję.
- 3
Mięso kurczaka jest bardzo delikatne, dlatego trzeba to robić z dużym wyczuciem.
- 4
Stripsy wkładam do miski.
- 5
Polewam oliwą, posypuję przyprawami i mieszam, tak aby każdy paseczek kurczaka pokrył się ziołami.
- 6
Odstawiam na pół godziny do lodówki.
-
Ciasto i panierka
- 7
Mogę teraz przygotować ciasto.
- 8
Do miski wsypuję mąkę, dodaję szczyptę soli i wbijam jajko.
- 9
Mieszam stopniowo dolewając mleka, aż ciasto uzyska konsystencję gęstej śmietany.
- 10
W drugiej misce gniotę płatki kukurydziane, aby panierka była drobniejsza i lepiej oblepiała mięso.
-
Panierowanie i smażenie
- 11
Paseczki kurczaka wkładam do ciasta, dokładnie je w nim otaczam.
- 12
Następnie przekładam do płatków i również dokładnie pokrywam nimi stripsy.
- 13
Gotowe, opanierowane kawałeczki przekładam na talerz.
- 14
Na patelni rozgrzewam sporą ilość oleju – poziom powinien sięgać mniej więcej do połowy zanurzonych w nim stripsów.
- 15
Smażę na głębokim oleju na złoto z obydwu stron.
- 16
Przed podaniem osączam go na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
- 17
Stripsy doskonale pasują podane z sosem pomidorowym lub czosnkowym.
- 18
Są chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku.
- 19
Dzieciaki je uwielbiają … Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Płatki kukurydziane najłatwiej zmiażdżyć, zamykając je w worku strunowym i przejechać wałkiem kuchennym – drobna panierka lepiej przylega do mięsa i wychodzi bardziej chrupiąca.
- Olej jest gotowy do smażenia, gdy włożony w niego drewniany patyczek zacznie delikatnie bulgotać – zbyt gorący olej spali panierkę, zanim kurczak się usmaży w środku.
- Półgodzinne marynowanie w przyprawach i oliwie sprawia, że mięso jest bardziej kruche i soczyste, a aromat wnika głębiej.
- Gotowe stripsy można przechować w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku (180°C, 10 minut), aby odzyskały chrupkość – mikrofala zrobi je gumowate.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.