Spaghetti ze szparagami po włosku
To lekkie, wiosenne spaghetti łączy delikatne zielone szparagi z aromatem czosnku, oliwy i parmezanu. Jest szybkie do przygotowania, a jednocześnie ma wyraźnie włoski charakter i świetnie sprawdza się na obiad lub kolację.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 141 kcal
- Węglowodany
- 18 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 340 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek
- duża patelnia
- durszlak
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- łyżka drewniana lub silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
makaron i szparagi
na sos
do wykończenia
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Umyj szparagi, odłam twarde końce i pokrój je na kawałki o długości 3–4 cm, a główki odłóż osobno.
-
Makaron
- 2
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti al dente zgodnie z czasem z opakowania.
- 3
Na ostatnie 3 minuty gotowania makaronu wrzuć do garnka kawałki szparagów, a główki dodaj po 1 minucie, żeby pozostały jędrne.
- 4
Odlej około 80 ml wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź spaghetti ze szparagami.
-
Sos
- 5
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem, dodaj drobno posiekane szalotki i smaż 2–3 minuty, aż zmiękną.
- 6
Dodaj przeciśnięty czosnek oraz płatki chili, po chwili wlej białe wino i gotuj, aż odparuje o około połowę.
-
Składanie
- 7
Dodaj odcedzony makaron ze szparagami, wlej odłożoną wodę z gotowania i energicznie wymieszaj, aby powstał lekki, błyszczący sos.
- 8
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj parmezan, natkę pietruszki, pieprz i w razie potrzeby dosól, po czym dokładnie połącz składniki i podawaj od razu.
Wskazówki i porady
- Najlepiej użyj cienkich, jędrnych zielonych szparagów — będą delikatniejsze i szybciej się ugotują.
- Jeśli nie chcesz używać wina, zastąp je dodatkową porcją wody z makaronu i odrobiną soku z cytryny.
- Nie gotuj szparagów zbyt długo, bo stracą kolor i sprężystość; powinny być tylko miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
- Dla bardziej kremowego efektu możesz dodać jeszcze 1 łyżkę masła tuż przed podaniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.