Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 66 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 550 g · 365 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża patelnia lub rondel
- garnek do makaronu
- drewniana łyżka
- tarka do sera
- cedzak
- deska i nóż
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na sos bolognese
do podania
Przygotowanie
-
Sos
- 1
Na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną cebulę i szklimy.
- 2
Dorzucamy czosnek pokrojony w plasterki i chwilę podsmażamy.
- 3
Dodajemy mięso.
- 4
Rozdrabniamy i podsmażamy aż zmieni kolor.
- 5
Dodajemy dwie puszki pomidorów.
- 6
Chwilę dusimy.
- 7
Następnie dodajemy przyprawy i przecier pomidorowy.
- 8
Dusimy aż do zredukowania objętości sosu.
-
Podanie
- 9
W między czasie, w oddzielnym garnku, gotujemy makaron aldente.
- 10
Porcję makaronu kładziemy na talerzu.
- 11
Na makaronie kładziemy porcję sosu i posypujemy tartym żółtym serem.
- 12
Całość ozdabiamy listkiem bazylii.
Wskazówki i porady
- Mięso rozbijaj drewnianą łyżką na małe kawałki od razu po wrzuceniu na patelnię — jeśli pozwolisz mu się zgrudkować, bolognese będzie miał duże bryły zamiast drobnej tekstury.
- Sos redukuj bez przykrycia, mieszając co kilka minut, aż zgęstnieje i nie będzie wodnisty (około 15-20 minut). Gotowy sos powinien lekko odstawać od dna patelni, gdy przesuniesz łyżką.
- Zachowaj pół szklanki wody po gotowaniu makaronu — jeśli sos wyjdzie za gęsty, możesz go rozluźnić, a skrobia w wodzie pomaga sosowi lepiej przylepić się do makaronu.
- Przed podaniem wymieszaj makaron z częścią sosu bezpośrednio w garnku lub na patelni — wtedy każdy kęs będzie równomiernie nasączony zamiast mieć tylko sosową czapkę na wierzchu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.