Sos winegret
Dzisiaj przepis na pyszny sos, który można zrobić samemu. Sos winegret – wersja podstawowa.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 443 kcal
- Węglowodany
- 0 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 43 g
1 porcja ≈ 14 g · 62 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- słoiczek z zakrętką
- łyżka stołowa
- mała miska (alternatywa dla słoiczka)
- trzepaczka lub widelec (jeśli używasz miski)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Do niewielkiego słoiczka wlewamy ocet, dodajemy sól, następnie oliwę i pieprz.
- 2
Słoiczek zakręcamy i wszystko mieszamy energicznie potrząsając słoiczkiem.
- 3
Z połączenia kwasu i oliwy powstanie nam emulsja.
- 4
Do wersji podstawowej sosu można też dodać miód, sok z cytryny, czosnek, musztardę lub zioła.
- 5
Sałatkę polewamy sosem winegret tuż przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Klasyczna proporcja to 1 łyżka octu na 3 łyżki oliwy — emulsja będzie stabilna tylko przez kilka minut, dlatego przygotuj sos tuż przed podaniem sałatki.
- Dodawaj sól najpierw do octu, nie do oliwy — sól lepiej się rozpuszcza w kwasie niż w tłuszczu, dzięki czemu unikniesz kryształków w sosie.
- Jeśli chcesz, żeby emulsja trzymała się dłużej, dodaj pół łyżeczki musztardy dijon — działa jak naturalny emulgator i dodatkowo wzbogaci smak.
- Oliwa powinna być w temperaturze pokojowej, nie prosto z lodówki — łatwiej połączy się z octem i sos będzie gładszy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.