Sos miętowy angielski do jagnięciny i pieczeni
Sos miętowy to klasyczny dodatek kuchni angielskiej, który idealnie podkreśla smak jagnięciny, pieczeni oraz pieczonych warzyw. Słodko-kwaśny, intensywnie ziołowy i niezwykle odświeżający, robi się w kilka minut, a jego aromat od razu przenosi do tradycyjnej brytyjskiej kuchni.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 140 kcal
- Węglowodany
- 32 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 0 g
1 porcja ≈ 25 g · 35 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- ostry nóż
- deska do krojenia
- mała miska lub naczynie żaroodporne
- łyżka do mieszania
- ręczniki papierowe
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Listki mięty dokładnie opłucz w zimnej wodzie, następnie dobrze osusz na ręczniku papierowym i oberwij z grubych łodyg.
- 2
Miętę bardzo drobno posiekaj ostrym nożem, tak aby puściła sok i stworzyła lekko wilgotną, aromatyczną masę.
- 3
Do żaroodpornego naczynia lub miseczki wsyp cukier i zalej go wrzącą wodą, mieszając do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
- 4
Dodaj do słodkiej wody ocet winny oraz szczyptę soli, wymieszaj, aby powstała jednolita, lekko słodko-kwaśna zalewa.
- 5
Do jeszcze gorącej zalewy wsyp posiekaną miętę, delikatnie wymieszaj, przykryj naczynie (np. folią spożywczą lub talerzykiem) i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- 6
Gdy sos ostygnie, spróbuj go i dopraw do smaku: jeśli jest zbyt ostry, dodaj odrobinę wody, jeśli zbyt łagodny – odrobinę dodatkowego octu albo szczyptę cukru.
- 7
Przełóż sos do małej miseczki lub sosjerki, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły i sos lekko zgęstniał.
- 8
Podawaj dobrze schłodzony jako dodatek do pieczonej jagnięciny, baraniny, pieczeni wołowej lub grillowanych warzyw. Przed podaniem całość jeszcze raz zamieszaj.
Wskazówki i porady
- Jeśli wolisz gładszą konsystencję, część sosu możesz delikatnie zmiksować blenderem ręcznym, zostawiając trochę posiekanych listków dla tekstury.
- Ocet winny z białego wina można zastąpić octem jabłkowym; unikaj bardzo ostrego octu spirytusowego, który zdominuje smak mięty.
- Sos przygotuj co najmniej godzinę wcześniej – po odstaniu w lodówce zyska głębszy, bardziej harmonijny smak.
- Do jagnięciny podawaj sos dobrze schłodzony, a do ryb możesz dodać odrobinę startej skórki cytrynowej, aby jeszcze bardziej odświeżyć smak.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.