Sos cebulowy
Sos cebulowy to aromatyczny i uniwersalny dodatek, który wzbogaca smak wielu potraw. Przygotowany na bazie cebuli, masła i bulionu, często z dodatkiem śmietany oraz przypraw, charakteryzuje się słodkawym, lekko pikantnym smakiem i kremową konsystencją. Idealny do mięs, ziemniaków i sałatek.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 111 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 135 g · 150 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- garnek średni
- trzepaczka kuchenna
- blender ręczny (opcjonalnie)
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półtalarki lub piórka
- 2
Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista
- 3
Dodaj bulion warzywny lub mięsny oraz opcjonalnie białe wino lub wermut, gotuj kilka minut, aby smaki się połączyły
- 4
W osobnym garnku przygotuj sos beszamelowy z masła, mąki i śmietany lub mleka
- 5
Połącz sos beszamelowy z cebulą, dokładnie wymieszaj
- 6
Dopraw sos cukrem, solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową według smaku
- 7
W zależności od preferencji możesz zmiksować sos na gładko lub pozostawić kawałki cebuli
- 8
Podawaj sos na ciepło jako dodatek do mięs, placków ziemniaczanych lub sałatek.
Wskazówki i porady
- Zeszklając cebulę, nie spiesz się — niski ogień i 10-12 minut to minimum, by wydobyć słodycz. Szczypta cukru przyspieszy karmelizację i zapobiegnie gorzknieniu.
- Przygotowując beszamel, dodawaj ciepłą śmietanę stopniowo i mieszaj trzepaczką cały czas — zimna śmietana może wywołać grudki, a przerwa w mieszaniu przypali dno.
- Jeśli chcesz gładkiego sosu, zmiksuj go blenderem ręcznym dopiero po doprawieniu — gorący sos będzie jedwabisty. Wersja z kawałkami cebuli świetnie pasuje do pieczywa i mięs z rusztu.
- Sos zagęszcza się w lodówce — przechowuj do 3 dni, a przed podaniem podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu lub śmietany, by wrócił do idealnej konsystencji.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.