Śledzie w śmietanie
Mmmm, uwielbiam 🙂 Właśnie takie, domowe. Ostatnio trafiłam na artykuł, co zawierają śledzie w śmietanie jednego z najbardziej popularnych rybnych producentów – włos się jeży na głowie!!! Dlatego tym bardziej polecam śledziki zrobione własnoręcznie – są lepsze i z pewnością zdrowsze. Starajmy się jedynie wybrać płaty śledziowe jędrne, ładne – jeśli podczas płukania lub moczenia kawałki mięsa odchodzą – to znaczy, że śledzie nie są świeże …
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 171 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 13 g
1 porcja ≈ 199 g · 340 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- durszlak
- tarka o grubych oczkach
- deska do krojenia
- szklany słoik lub miseczka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Sos śmietanowy
Śledzie
Przygotowanie
-
Śledzie
- 1
Filety moczymy w zimnej wodzie 2 – 3 godziny.
- 2
W trakcie wodę kilkakrotnie wymieniamy.
- 3
Następnie filety kroimy na mniejsze kawałki – takie „na raz” żeby było wygodnie jeść 🙂 Cebule kroimy w piórka, przekładamy na durszlak i przelewamy wrzątkiem – cebula będzie miękka i delikatna.
-
Sos
- 4
Śmietanę mieszam dobrze z majonezem, dodaję do niej sól, pieprz i cukier.
- 5
Jabłko ścieram na tarce na grubych oczkach.
- 6
Cebulę i jabłko dodaję do śmietany i dobrze mieszam.
-
Składanie
- 7
W słoiczku, miseczce lub innym szklanym naczyniu układam naprzemiennie: warstwę sosu śmietanowego i warstwę śledzi.
- 8
Ostatnia, górna warstwa to oczywiście śmietana.
- 9
Wszystko wstawiam do lodówki przynajmniej na godzinę, ale tak na prawdę im dłużej postoją, tym lepiej.
- 10
Na drugi dzień śledziki będą przepyszne!!!
Wskazówki i porady
- Im częściej wymienisz wodę podczas moczenia filetów (najlepiej co 30–40 minut), tym mniej słone będą śledzie – jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz skrócić czas do 1,5 godziny.
- Po starciu jabłka lekko odciśnij je w dłoni lub na durszlaku, żeby pozbyć się nadmiaru soku – inaczej sos po kilku godzinach stanie się zbyt rzadki i rozwodniony.
- Użyj przezroczystego słoika lub szklanej miseczki z pokrywką; oprócz efektu wizualnego łatwiej je szczelnie zamknąć, dzięki czemu śledzie nie nasiąkną zapachami z lodówki.
- Jeśli planujesz podać śledzie na drugie śniadanie czy obiad, najlepiej przygotuj je wieczorem poprzedniego dnia – sos naprawdę lepiej się łączy ze śledziem po 12–24 godzinach.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.