Śledź pod pierzynką
Śledzie uwielbiam – te w śmietanie i te w oleju. Jednak śledź pod pierzynką bije wszystko na głowę 🙂 To tak na prawdę przepyszna śledziowa sałatka warstwowa. Polecam !!!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 88 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 320 g · 280 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- 2-3 garnki (do osobnego gotowania ziemniaków, marchewki i buraka)
- tarka o dużych oczkach
- szklana salaterka lub forma
- miska do moczenia śledzi
- deska do krojenia i nóż
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Przygotowanie składników
- 1
Na początek śledzie płuczę, wkładam do miski i zalewam zimną wodą.
- 2
Pozostawiam je tak na 3-4 godziny.
- 3
W tym czasie wodę kilka razy zmieniam.
- 4
Ziemniaki i marchewki gotuję w lekko osolonej wodzie.
- 5
Buraka również gotuję, ale oddzielnie. (Burak wymaga dłuższego gotowania).
- 6
Gdy warzywa są miękkie, odcedzam je i zostawiam do przestudzenia.
- 7
Następnie ścieram je na tarce o dużych oczkach – każde warzywo na oddzielny talerzyk.
- 8
Ugotowane jajka na twardo również ścieram na tarce lub kroję w drobną kosteczkę.
- 9
Śledzie odcedzam i kroję na niewielkie kawałki – takie „na raz”.
-
Układanie sałatki
- 10
Na dnie szklanego naczynia – u mnie salaterki – układam warstwę ziemniaków.
- 11
Następnie smaruję majonezem i układam warstwę śledzi.
- 12
Posypuję cebulką, delikatnie spryskuję oliwą, pieprzę i układam warstwę marchewki.
- 13
Znowu warstwa majonezu, warstwa buraków, majonez, jajko na twardo.
- 14
Wszystko posypuję jeszcze posiekaną natką pietruszki.
-
Schładzanie
- 15
Sałatkę śledziową wstawiam do lodówki na całą noc.
- 16
Pamiętajmy więc, że należy ją przygotować na dzień przed podaniem.
- 17
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Śledzie moczysz 3-4 godziny, ale jeśli są bardzo słone, zostaw je nawet na 6 godzin i zmieniaj wodę co godzinę – po tym czasie spróbuj kawałek, powinien być delikatnie słonawy, ale nie mdły.
- Buraka gotuj w osobnym garnku i tarć jako ostatni – nawet po umyciu tarki może zabarwić pozostałe warzywy. Jeśli zależy Ci na kontrastowych warstwach, użyj dwóch tarek albo najpierw zetrzyj jasne warzywa.
- Każdą warstwę smaruj majonezem oszczędnie – lepiej za mało niż za dużo, bo po nocy w lodówce warzywa puszczą sok i sałatka może być zbyt gęsta. Wystarczy cienka warstwa, żeby warzywa lekko się skleiły.
- Szklane naczynie to nie kaprys – dzięki niemu widać efektowne warstwy, a cała noc w lodówce pozwala smakom się przegryzć. Jeśli podajesz wcześniej, smak będzie płaski, więc naprawdę zaplanuj przygotowanie na dzień przed.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.