Sernik Izaura
Sernik Izaura to klasyczny deser, który łączy w sobie intensywne ciasto kakaowe z delikatną, kremową masą serową. Ten dwuwarstwowy wypiek zyskał popularność w latach 80. i do dziś zachwyca smakiem oraz wyglądem, idealny na każdą okazję.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 246 kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 14 g
1 porcja ≈ 195 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- forma prostokątna 35x24 cm
- mikser elektryczny
- dwie duże miski
- garnek lub mikrofalówka do topienia masła
- szpatułka do wyrównywania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
na masę serową
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia do miski
- 2
dodaj roztopione masło, jajka, kakao i szczyptę soli
- 3
zmiksuj wszystko na gładką masę
- 4
przelej ciasto do formy o wymiarach około 35x24 cm
-
Masa serowa
- 5
w oddzielnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę
- 6
dodaj roztopione masło i wymieszaj
- 7
stopniowo dodawaj mielony twaróg i budyń waniliowy, mieszając na małych obrotach miksera
- 8
wlej masę serową na surowe ciasto kakaowe i wyrównaj powierzchnię
-
Pieczenie
- 9
rozgrzej piekarnik do 180°C
- 10
piecz sernik przez 60-70 minut, aż masa serowa się zetnie, a ciasto lekko przyrumieni
- 11
po upieczeniu odstaw sernik do ostygnięcia w formie
- 12
przechowuj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Masę serową wlewaj na surowe ciasto kakaowe — dzięki temu warstwy się ze sobą zespolą i sernik nie rozwarstwi się po upieczeniu.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw sernik w formie do pełnego ostygnięcia i włóż do lodówki na minimum 4-6 godzin (najlepiej na noc) — dzięki temu masa serowa się ustabilizuje i sernik będzie łatwo się kroił bez rozpadania.
- Twaróg musi być naprawdę dobrze mielony lub przecedzony przez sito — grudki w masie serowej mogą powodować nierówną strukturę i gorsze wiązanie.
- Jeśli powierzchnia sernika zaczyna za szybko ciemnieć, a środek jeszcze nie jest ścięty, przykryj go luźno folią aluminiową i kontynuuj pieczenie — sernik powinien lekko chybotać w środku, ale nie być płynny.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.