Schab pieczony w Air Fryer
Schab pieczony w air fryerze to doskonała propozycja dla miłośników soczystego i aromatycznego mięsa. Dzięki prostemu peklowaniu i szybkiemu pieczeniu w nowoczesnym urządzeniu przygotujesz domową wędlinę, która zachwyci smakiem i idealnie sprawdzi się na kanapkach lub jako przekąska na zimno.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 222 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcze
- 14 g
1 porcja ≈ 144 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- termometr kuchenny
- air fryer
- miska lub woreczek strunowy do marinowania
- spray do oleju lub pędzelek silikonowy
- nóż do mięsa
- deska do krojenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Marynowanie
- 1
oczyszcz schab z nadmiaru tłuszczu i błon, a skrawki mięsa zachowaj do bulionu
- 2
natrzyj mięso solą, papryką wędzoną, czosnkiem w proszku oraz majerankiem, aby przyprawy równomiernie pokryły powierzchnię
- 3
przełóż schab do miski lub woreczka strunowego i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny
- 4
wyjmij mięso z lodówki na około godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową
-
Pieczenie
- 5
ustaw air fryer na 150°C i spryskaj schab olejem w sprayu
- 6
umieść mięso w koszyku air fryera i piecz przez około 60 minut, w połowie czasu obróć schab
- 7
sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa – powinna wynosić około 78°C, w razie potrzeby piecz dłużej
-
Wykończenie
- 8
po upieczeniu szybko schłodź schab i wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc
- 9
pokrój schab na cienkie plastry i podawaj według uznania.
Wskazówki i porady
- Termometr kuchenny to must-have – schab przy 78°C jest soczysto-kruchy, a już przy 82°C robi się suchy. Air fryer grzeje nierówno, więc mierz temperaturę w najgrubszym miejscu.
- Chłodzenie na noc to nie fanaberia – gorące mięso się rozłazi przy krojeniu, a zimne daje cienkie, równe plastry jak z maszynki. Pokrój je na około 0,5 cm grubości, zaraz po wyjęciu z lodówki.
- Brak spray'a? Posmaruj schab olejem zwykłym pędzelkiem silikonowym – wystarczy cienka warstwa, żeby przyprawy nie przyschły do skorupy.
- Obróć mięso w połowie pieczenia, inaczej spód będzie jaśniejszy niż góra – air fryer ma strumień z góry, więc bez obrócenia schab się nierówno zrumieni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.