Ryba po grecku
Pyszne i zdrowe danie. To, że ryby trzeba jeść, wiedzą wszyscy. Dzisiaj więc moja propozycja na rybę po grecku. To jaką rybę wybierzecie, zależy od Was – ja wykorzystałam limandę żółtopłetwą, którą uwielbiam, ale doskonale nadaje się również dorsz, panga itd … ważne, aby były to filety.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 71 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 3 g
1 porcja ≈ 410 g · 290 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tarka o grubych oczkach
- garnek
- patelnia
- deska do krojenia
- nóż
- miska lub naczynie żaroodporne do układania warstwami
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na sos warzywny
na rybę
Przygotowanie
-
Ryba
- 1
Rybę rozmrażamy i dobrze osuszamy papierowym ręcznikiem.
- 2
Kroimy, oprószamy solą i pieprzem.
-
Sos warzywny
- 3
Marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- 4
Dodajemy drobno pokrojony por.
- 5
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku.
- 6
Dodajemy resztę warzyw, chwilę podsmażamy i zalewamy wodą.
- 7
Dodajemy ziele angielskie, listek laurowy, sól.
- 8
Gotujemy około 20 minut.
- 9
Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i dobrze mieszamy.
-
Ryba
- 10
Rybę obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na złoto (to jest ciężki moment dla silnej woli gotującego, aby nie pozjadać wszystkich pysznych, chrupiących kawałeczków prosto z patelni – oj, trudno się oprzeć 😉 ).
-
Składanie
- 11
Do miski wkładamy warstwę warzyw, układamy rybę i przykrywamy warstwą warzyw.
- 12
Można jeść na ciepło lub na zimno.
- 13
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Dobrze osusz rybę papierowym ręcznikiem przed obtoczeniem w mące – wilgotna powierzchnia sprawi, że panierka odpadnie podczas smażenia i ryba będzie gumowata zamiast chrupka.
- Sos gotuj na średnim ogniu bez pokrywy – warzywa powinny być al dente, nie rozgotowane. Jeśli sos jest zbyt wodnisty, gotuj odkryte jeszcze 5 minut.
- Smażysz rybę na dobrze rozgrzanym oleju (sprawdź, wrzucając odrobinę mąki – musi zaszumieć). Nie przekładaj za często, niech się zarumieni z jednej strony, potem dopiero przewróć.
- Układaj warstwami jeszcze ciepłą rybę z sosem – na zimno się nie połączą. Jeśli zostanie, trzymaj w lodówce do 2 dni, smak tylko się pogłębi.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.