Rolada szpinakowa
Pyszna, delikatna. Połączenie szpinaku i łososia wędzonego – obłędne 🙂 Polecam!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 140 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 150 g · 210 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek
- blender lub mikser ręczny
- mikser do ubijania białek
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na placek szpinakowy
na nadzienie
Przygotowanie
-
Placek szpinakowy
- 1
Umyte liście szpinaku przekładam do garnka i zalewam wrzątkiem.
- 2
Pozostawiam je w wodzie około 1 minuty i odcedzam.
- 3
Do szpinaku dodaję gałkę muszkatołową, sól, pieprz, czosnek i 3 żółtka.
- 4
Wszystko miksuję na jednolitą masę.
- 5
Białka ubijam osobno na sztywną pianę i za pomocą łyżki delikatnie łączę z masą szpinakową.
- 6
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, masę szpinakową rozsmarowuję tworząc prostokąt.
- 7
Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15 minut.
-
Składanie
- 8
Upieczony i przestudzony szpinakowy placek smaruję serkami i układam plastry łososia.
- 9
Roladę zwijam i wkładam na minimum 1 godzinę do lodówki.
- 10
Przed podaniem kroję roladę na grubsze plastry.
- 11
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Po blanszowaniu szpinak KONIECZNIE dobrze odciśnij z wody (najlepiej przez gazę lub ściereczkę) — nadmiar wilgoci sprawi, że masa będzie za rzadka i biszkopt się rozwali.
- Białka ubijaj na bardzo sztywną pianę i łącz z masą szpinakową delikatnie ruchem od dołu do góry — dzięki temu placek będzie puszyszy i łatwiej się zwinie.
- Zwijaj roladę gdy placek jest lekko ciepły (nie gorący, nie zimny!) — wtedy jest elastyczny i nie pęknie. Jeśli przeschnie, można lekko zwilżyć papier pod spodem.
- Przed krojeniem koniecznie schłódź minimum godzinę i używaj długiego, ostrego noża zwilżonego wodą — plastry będą równe i nadzienie się nie rozsmaruje.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.