Pulpety
Pulpety to delikatne, niewielkie kulki z mielonego mięsa, które dzięki odpowiedniemu doborowi składników i technice przygotowania zachwycają miękką konsystencją i wyrazistym smakiem. Idealne jako samodzielne danie lub dodatek do sosów i zup.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 223 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcze
- 14 g
1 porcja ≈ 215 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska
- garnek z pokrywką
- patelnia (opcjonalnie)
- płytki talerz do mąki
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na pulpety
do przygotowania
Przygotowanie
-
Masa
- 1
mięso wołowe i wieprzowe dokładnie wymieszaj w misce
- 2
dodaj jajka, bułkę tartą, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki
- 3
wszystko dokładnie wyrób rękami, aż masa będzie jednolita
-
Formowanie
- 4
formuj małe kulki o średnicy około 3 cm
- 5
obtaczaj pulpety w mące, aby uzyskać delikatną skórkę
-
Gotowanie
- 6
opcjonalnie podsmaż pulpety na maśle lub oleju na złoty kolor
- 7
przełóż pulpety do garnka i zalej wywarem lub sosem pomidorowym
- 8
duś na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż będą miękkie i soczyste
- 9
podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub warzywami.
Wskazówki i porady
- Jeśli pulpety się rozpadają, włóż masę na 15 minut do lodówki przed formowaniem – schłodzona lepiej się skleja i kulki będą równe.
- Zamiast bułki tartej możesz użyć namoczonej i wyciśniętej białej bułki lub kromki chleba – pulpety będą jeszcze bardziej soczyste i puszyste.
- Nie smaż pulpetów na zbyt dużym ogniu, bo szybko się przypiekają, a środek zostaje surowy. Lepiej podsmaż je delikatnie na złoty kolor albo od razu duś – będą miększe.
- Gotowe pulpety można zamrozić – przełóż je na blaszkę tak, żeby się nie stykały, zamroź, potem przesyp do worka. Przygotowujesz obiad w 20 minut, bez rozmrażania.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.